海底撈有撈派黃喉、撈派千層毛肚、撈派鴨腸、撈派豆花、無(wú)刺巴沙魚(yú)片等菜品。

以下是這些菜品的詳細(xì)介紹。

1、撈派黃喉

黃喉原料是豬的心管，經(jīng)過(guò)加工后，吃起來(lái)十分脆爽。

鍋開(kāi)后再煮1分鐘左右就可以食用。

2、撈派千層毛肚

撈派千層毛肚原料是牛的草肚，加入蔥、花椒等腌制而成，口感十分脆爽，五香味濃、耙軟化渣。

鍋開(kāi)后再煮3分鐘左右就可以食用。

3、撈派鴨腸

精挑細(xì)選的鴨子，正規(guī)養(yǎng)殖場(chǎng)養(yǎng)殖，采用速凍保鮮技術(shù)，鴨腸非常新鮮，味道很好。

鍋開(kāi)后再采用“七上八下”的方法涮15秒就可以食用。

4、撈派豆花

采用優(yōu)勢(shì)大豆磨漿，經(jīng)傳統(tǒng)手工工藝壓制而成。

鍋開(kāi)后再煮5分鐘左右就可以食用。

5、無(wú)刺巴沙魚(yú)片

選自進(jìn)口巴沙魚(yú)，切片后拌制而成?？诟心刍r香，味道十分鮮嫩。

鍋開(kāi)后再煮5分鐘左右就可以食用。

海底撈介紹：

海底撈成立于1994年，是一家以經(jīng)營(yíng)川味火鍋為主、融匯各地火鍋特色為一體的大型跨省直營(yíng)餐飲品牌火鍋店。

海底撈始終堅(jiān)持“無(wú)公害，一次性”的選料和底料原則，嚴(yán)把原料關(guān)，配料關(guān)。二十多年來(lái)歷經(jīng)市場(chǎng)和顧客的檢驗(yàn)，成功的打造出信譽(yù)度高，頗具四川火鍋特色的火鍋品牌。

四川樂(lè)山犍為軟燒潛魚(yú)的做法？

魚(yú)（鯽魚(yú)-鯉魚(yú)-武昌魚(yú)都行）一斤 油（豬油和菜油一起的混合油） 輔料泡椒十二個(gè) 泡姜一小塊 小蔥二兩 小芹菜適量 料酒少許 鹽適量 味精適量 醋適量 水淀粉適量 郫縣豆瓣適量 家常軟燒魚(yú)的做法步驟1. 首先魚(yú)給剖出洗凈，待用2. 泡椒，泡姜剁碎備用3. 蔥和芹菜切細(xì)4. 把油熬好倒入剁好的泡椒和姜炒香，再放上適量的郫縣豆瓣炒一會(huì)兒，直到顏色變紅5. 加水，料酒，鹽放魚(yú)煮五分鐘左右，把魚(yú)撈起裝盤(pán)，留下湯汁調(diào)味。依次放入味精，少量醋調(diào)好味，再放芹菜煮一分鐘，最后用水淀粉勾欠，起鍋時(shí)放小蔥。6. 最后把調(diào)好的湯汁往魚(yú)上一淋就OK啦！

麻辣魚(yú)的做法是什么？

讓你麻得過(guò)癮、辣得舒服的重慶麻辣魚(yú)做法？

重慶麻辣魚(yú)以麻得過(guò)癮、辣得舒服為特色，椒香四溢。魚(yú)肉之鮮嫩、湯料之麻辣、滾燙、入口之酣暢，的確是即解寒意又飽口福，因吃時(shí)眾人分不清鍋內(nèi)魚(yú)的品種，故統(tǒng)稱該吃法為麻辣魚(yú)。

麻辣魚(yú)制作步驟：

1、土豆洗凈去皮切片，白菜切段備用。

2、魚(yú)洗凈切片，魚(yú)骨跟魚(yú)片分開(kāi)。

3、配料洗凈切好分兩份，一份：蒜苗、蒜片、蔥、花椒；一份：蒜片、辣椒、蔥白、姜片。

4、魚(yú)骨和魚(yú)片裝好，兩個(gè)都用適量的胡椒粉、料酒和鹽腌制5分鐘。

5、腌制后，倒入拌好的雞蛋腌制，再加適量的地瓜粉攪拌均勻備用。

6、油鍋燒熱，加蒜片、辣椒、蔥白、姜片翻炒，加入萬(wàn)高達(dá)味麻辣魚(yú)佐料(喜歡辣就多放點(diǎn))，翻炒出香味，放入魚(yú)骨魚(yú)頭。

7、放入適量的清水，加適量的鹽和料酒(有米酒的話放點(diǎn)會(huì)很美味)蓋上煮沸后加土豆煮5分鐘(有大鍋可以換個(gè)，沒(méi)有就算了)，再加白菜沸后煮2分鐘，加腌制好的魚(yú)片，煮熟起鍋。

8、撒上蒜苗、蒜片、蔥、花椒。煎鍋中加適量的油燒熱。

9、將熱油淋在鋪好配料的魚(yú)上即可。

【免責(zé)聲明】本文部分圖片資料來(lái)源于互聯(lián)網(wǎng)或引用于其它平臺(tái)，我們對(duì)文章觀點(diǎn)保持中立，請(qǐng)讀者和作者自行理解。我們旨在弘揚(yáng)文化和科普行業(yè)知識(shí)，無(wú)任何商業(yè)行為，版權(quán)歸原作者所有。凡是未注明禁止轉(zhuǎn)載或公共百科類知識(shí)如被我方引用或轉(zhuǎn)載的，請(qǐng)作者直接聯(lián)系頭條號(hào)“媒體老梁”或直接微信：cctvaohan，我會(huì)第一時(shí)間內(nèi)刪除。

麻辣魚(yú)制作方法。（一）準(zhǔn)備食材：草魚(yú)2.5斤 紅油豆瓣醬 姜 蔥 酒 味精 雞粉 雞蛋 紅薯淀粉 蒜頭 干辣椒 花椒 香菜 指天椒 （二）制作方法：（1）把魚(yú)殺好，去鱗，把兩邊的魚(yú)肉片好，魚(yú)骨砍小塊，魚(yú)肉改刀成片，放入清水洗一下，放入碗中，加入蛋清 鹽 酒撈勻，加入紅薯淀粉撈勻待用。指天椒切碎 蒜頭剁蒜蓉，姜切片，香菜切段 蔥切成蔥花（2）鍋上火下油，把魚(yú)骨略煎一下，放入蒜蓉 干辣椒 花椒 姜片 紅油豆瓣醬炒香，加入清水煮3分鐘，調(diào)味：鹽 味精 雞粉 酒 花椒油 指天椒然后把魚(yú)骨撈起放入盆中。（3）把腌漬好的魚(yú)片分散的放到湯水煮十秒撈起，鋪在魚(yú)骨上，剩下的湯也放入盆中（4）把干辣椒和花椒撒在魚(yú)片上，燒熱油淋在干辣椒上面，撒點(diǎn)蔥花和香菜！麻辣魚(yú)制作完成了