蘇州特色美食小吃有哪些 蘇州特色美食小吃介紹

1、中國地域十大名小吃國家地理標志保護產(chǎn)品蘇州糕團，即蘇式糕團，為蘇州糕點的統(tǒng)稱，是蘇州著名的傳統(tǒng)糕點。蘇州著名的糕點有梅花糕、海棠糕、蔥豬油糕、豬油年糕、金錢方糕、松子黃千糕、云片糕等等。蘇州糕團尤其以黃天源牌的蘇州糕團最為著名，黃天源牌制作的糕團有近200年歷史，包含時令特色糕團、玫瑰大方糕、松子黃千糕、棗松豬油夾糕、炒肉團、雙餡團等三百余種。最具特色的就是時令特色糕團，一月鬧元宵、二月?lián)窝?、三月清明團、四月神仙糕、五月端午粽、六月謝灶團、七月豇豆糕、八月食糍團、九月重陽糕、十月南瓜團、十一月冬至團、十二月糖年糕。黃天源的蘇州糕團被中國烹飪協(xié)會評為江蘇省的“中國地域十大名小吃”。

2、楓鎮(zhèn)大面是江蘇楓鎮(zhèn)特色名點，因調(diào)味時不用醬油，湯汁澄清，故稱白湯大面，也是蘇州著名的傳統(tǒng)面食小吃。楓鎮(zhèn)大面制作歷史已有200多年歷史，相傳乾隆下江南，游玩寒山寺后路過楓橋，品嘗此面后盛贊，并賜名“楓鎮(zhèn)白湯大肉面”，自此，楓鎮(zhèn)大面便聲名遠播，為世人所熟知。楓鎮(zhèn)大面被譽為蘇州“最難做、最精細、最鮮美”的面，要采用優(yōu)質(zhì)五花肉，經(jīng)過拔毛、清洗等一系列步驟，加佐料放入鍋中燜4個半小時才能起鍋，湯頭則用肉骨、黃鱔骨、螺螄肉、蝦腦等多種鮮味熬制而成，其味道鮮美異常，燜肉入口即化。

3、國家地理標志保護產(chǎn)品鹵汁豆腐干是江蘇蘇州著名的傳統(tǒng)小吃，至今已有超過八十多年的歷史，創(chuàng)始人是生產(chǎn)“津津牌”鹵汁豆腐干的蘇州食品廠，因其前身為“老津津牛肉工場”，“津津牌”鹵汁豆腐干由此得名?！苯蚪蚺啤丙u汁豆腐干精選上等原料，配以優(yōu)質(zhì)輔料，使用傳統(tǒng)技法和先進工藝生產(chǎn)而成。鹵汁豐富，吃口鮮甜，軟糯適中，風味獨特。

4、糖粥，也叫紅豆粥，是用紅糖和小米煮成，其口感順滑，湯汁粘稠，味道清甜，是江蘇蘇州著名的特色小吃。糖粥也是蘇州一種冬至節(jié)令小吃，冬至節(jié)蘇州有吃紅豆粥的習俗，至今已有一千六百多年歷史，蘇州的紅豆粥格外精細，紅豆和粥分開而做，有紅云蓋白雪之美。白米粥煮得非常的到位，不稀不稠，粘糯黏稠，豆沙糊糊香甜不膩。

5、酒釀餅是江蘇蘇州地方傳統(tǒng)名點，也是蘇州春季的時令點心，最佳的品嘗時節(jié)是在清明前后。酒釀餅以蘇州當?shù)氐亩←満途漆劄橹饕现谱鞫?，外觀和小月餅相似。酒釀餅有葷、素之分，品種主要有玫瑰、豆沙、薄荷等味。酒釀餅以熱食為佳，特點是甜肥軟韌，油潤晶瑩，色澤鮮艷，滋味分明。如果在春季到蘇州游玩一定要嘗嘗剛做好的酒釀餅，還可以買一些帶給親戚朋友。酒釀餅尤以同萬興制作的酒釀餅最為著名。

6、蘇式蜜餞是蘇州市吳中區(qū)和相城區(qū)的特色傳統(tǒng)小吃，有著悠久的歷史，其制作工藝獨特，味美色鮮，深受消費者的歡迎，也是蘇州著名的零食小吃。蘇州制作蜜餞的歷史可上溯到三國時代，清代是蘇式蜜餞的鼎盛時期，其中以“張祥豐”最為著名，歷來是“宮廷食品”。蘇式蜜餞現(xiàn)有160多個品種，以金絲蜜棗、奶油話梅、金絲金桔、白糖楊梅、九制陳皮最為著名。蘇式話梅的風味是甜中帶酸，口含一粒，爽口生津，而且回味久，最受旅游者喜愛。用洞庭柑桔制作而成的蘇桔餅和金桔餅，桔香濃郁，味甜爽口，具有開胃通氣功能。

7、蟹殼黃，俗稱小麻糕，因其烤熟之后一面鼓起頗像螃蟹的殼而得名，是江浙滬一帶的特色小吃之一，常與大麻糕相配作禮品用，在蘇州很流行，也是蘇州著名的特色小吃之一。其特點是形似蟹殼，色呈金黃，油多不膩，香脆酥松，糖餡甜醇，咸餡味鮮。蘇州蟹殼黃主要分為咸甜兩種，不過老蘇州最愛的，是咸味蟹殼黃。蘇州蟹殼黃做法不同于海派蟹殼黃，咸味蟹殼黃以豬肉丁為主，綿軟的蘇式肉松和細膩的臺式肉松，混合在一起就是軟中帶脆的雙層口感，加入豬板油、蔥花、火腿、食鹽，非常味美。

蘇州有點什么特色小吃必吃的？？

1、醬汁肉?

醬汁肉相傳在200多年前已有應(yīng)市，當初叫酒燜汁肉，是用紅胭脂作為著色原料，后來改用紅米著色，進而改稱為醬汁肉。 醬汁肉蘇州醬汁肉，最有名的店鋪是陸稿薦熟食店。該店醬汁向選料嚴格，配料講究，制作精細，確實獨具特色。

2、陸長興爆魚面?

陸長興面館招牌就是作面，果然下面，煮面就是拿手，細細的龍須面在鍋里滾上兩下就熟了，用長筷子挑進碗里，再夾上兩大塊魚，澆上湯就得了。爆魚面的魚味道類似熏魚，魚是大魚，作的很酥，魚刺也挑的方便，而面呢，吃起來利索，還有一絲絲甜味，漂著蔥油。一碗才6塊，果然超值。 陸長興是蘇州面館業(yè)中的后起之秀。

3、梅花糕海棠糕?[江蘇蘇州姑蘇區(qū)]

梅花糕和海棠糕大概是蘇州城里長相最漂亮的兩種小吃，事先沒在網(wǎng)上見過它們的“芳容”，反而讓我對這兩種花樣名字的小吃充滿期待。 最正宗的梅花糕在山塘街。踏著凸凹不平的石板路，彎彎的石拱橋靜靜地橫跨在小河上。

4、矮腳樓餛飩

矮腳樓餛飩堅持在用料及制作方法上精益求精，以良好的口碑、地道的品質(zhì)和鮮滑的口感被譽為“媽媽做的餛飩”而遠近聞名。店內(nèi)招牌餛飩和秘制生煎、小籠包等都已成為蘇州地區(qū)膾炙人口的純正美食。三鮮餛飩是矮腳樓的招牌特色，鮮肉、開洋、榨菜制成餡心，故稱“三鮮”。

5、啞巴生煎?

說到蘇州的生煎饅頭，論名氣和口味當數(shù)啞巴生煎。之所以稱其為啞巴生煎，是因為老板是位老實厚道的聾啞老人，由于做的生煎好吃，食客漸漸地淡忘了他的名字，而直呼其為啞巴生煎。