一、昆明宜良的東西什么比較好吃？

宜良什么東西最好吃？

這要因人而異。宜良好吃的東西很多，是一個(gè)很會(huì)吃的地方。酸的有酸湯魚，酸湯豬腳；甜蜜的有古城雜糖，九鄉(xiāng)泡缸酒；酸甜的有黑羊村涼米線；苦的有白刺花粑粑，人參雞；辣的有麻辣洋芋，辣子雞，辣子魚……香的有五香蘭花豆，黃燜羊肉，干巴菌……

宜良人大多數(shù)都喜歡吃麻辣香辣的食物，各種醬菜，豆豉，腐乳幾乎不斷頓，更別說“無辣不成席”了。我最愛吃的是“五毒俱全”：洋辣子炒青辣子放糊辣子加青椒子帶大蒜。那叫一個(gè)吃得張口結(jié)舌，滿眼淚花，心花怒放，比四川人的火鍋更難忘。

當(dāng)然宜良最有名的還是烤鴨，它皮脆肉酥香味濃郁顏色金黃，盛名遠(yuǎn)播全國及東南亞，是宜良人獻(xiàn)給世界人民的一道美餐。

烤鴨，豬腳米線

宜良必須是烤鴨啊，北京烤鴨也吃過，但是宜良烤鴨更喜歡。[666]我也是有點(diǎn)自虐，大晚上的回答這問題，好吃的多呢去一趟就曉得啦！不說了，餓→_→

二、云南特色菜菜譜？

1、汽鍋雞

汽鍋雞是云南省的一道特色名菜，屬于滇菜系；因該菜品用汽鍋蒸制而得名，其主要食材是雞肉，主要烹飪工藝是蒸，有補(bǔ)虛養(yǎng)身、補(bǔ)血、健脾開胃的功效。汽鍋雞因?yàn)槠錉I養(yǎng)豐富深受廣大群眾的喜愛。

汽鍋雞是云南的名菜之一，早在200多年前就在滇南民間流傳。建水出產(chǎn)一種別致的土陶蒸鍋，叫“汽鍋”，是專門用來蒸食物的。

2018年9月，汽鍋雞被評(píng)為“中國菜”之云南十大經(jīng)典名菜。

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汽鍋雞

2、宜良烤鴨

宜良烤鴨，是云南省經(jīng)典的地方傳統(tǒng)名肴，起源于明朝，已有600多年的歷史，說起來這宜良烤鴨并不算云南本土風(fēng)味菜，它是由南方傳過來的。它肥瘦相宜，皮酥脆，內(nèi)香嫩，光亮油潤，色澤紅艷，清香離骨，地方風(fēng)味顯著。

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宜良烤鴨

3、黑三剁

黑三剁是一道菜品，主料是新鮮的豬肉餡、大頭菜等，配料是紅、綠尖椒等，調(diào)料是適量的香油、料酒、醬油等，通過煸炒制而成。

地道的黑三剁是用云南特產(chǎn)的云椒、云南大頭菜加上豬肉餡炒制，用超市里都能買到的玫瑰大頭菜和尖椒代替，絲毫不減風(fēng)味。

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黑三剁

4、沾益辣子雞

沾益辣子雞是中國著名餐飲特產(chǎn)，是滇菜代表作，也是曲靖、沾益的宣傳名片，產(chǎn)于云南省曲靖市沾益縣西平鎮(zhèn)，有百年歷史，因其選料精殊挑剔、制作道序復(fù)雜、味道辣香爽口而名震四海。較具代表性的是龔氏辣子雞。

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沾益辣子雞

5、紅燒雞樅

紅燒雞樅是昆明特有的一道名菜。雞樅是云南特產(chǎn)的名貴野生食用菌，味道鮮、甜、嫩、香，簡直可以和雞肉相媲美，還能養(yǎng)胃、提神。

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紅燒雞樅

6、牛肉冷片

牛肉冷片是中國常見菜之一，以牛肉為制作主料，牛肉冷片的烹飪技巧以煮菜為主，口味屬于原本味。牛肉冷片的特色：肉質(zhì)沙壯，鮮香不膩，調(diào)料豐富、甜、香爽口；湯質(zhì)清似白水，鮮醇可口，百吃不厭，經(jīng)久不衰。

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牛肉冷片

7、大理砂鍋魚

大理砂鍋魚是大理地方名菜之一，將嫩雞片、冬菇等十余種鮮臘配料，再加上洱海出產(chǎn)的弓魚或鯉魚慢慢燉成。游客可在游船上，以及下關(guān)或大理各大飯店品嘗得到這道名肴。

大理砂鍋魚選用祥云出產(chǎn)的好砂鍋，洱海中捕來的弓魚、黃殼魚、或鯉魚加豐富多彩的配料燉制而成。上席時(shí)以菜葉鋪墊的大盤襯墊，鍋中沸滾，飄紅映綠，色彩絢麗，清香撲鼻。趁熱食用，魚肉滋嫩、味道鮮美，營養(yǎng)豐富。

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大理砂鍋魚

8、大救駕

大救駕，云南騰沖縣最出名的傳統(tǒng)小吃之一，云南十八怪之小吃。久負(fù)盛名的皇封名吃“大救駕”——騰沖炒餌塊，以其色、香、味、形四美并具的獨(dú)有品質(zhì)，傾倒了有此口福的天下吃客。騰沖人將大米精加工為餌絲、餌塊，已至少有三五百年歷史。

2018年9月，大救駕被評(píng)為“中國菜”之云南十大經(jīng)典名菜。

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三、云南小吃排行榜前十名

云南小吃排行榜前十名如下：

1、鮮花餅，一聽到鮮花餅就給人感覺特別的好吃，確實(shí)在云南昆明，鮮花餅?zāi)强墒窍喈?dāng)?shù)挠忻?。?jù)記載鮮花餅距今已有三百多年的歷史了?；ㄏ闱咝?、甜而不膩、養(yǎng)顏美容的特點(diǎn)，而廣為流傳，在我國的很多地方都能看到它的身影。

2、東川面，東川的面條有韌勁又滑爽，耐煮而鮮美，東川得天獨(dú)厚的水資源做出來的面條吃起來讓人欲罷不能，每次回憶起來都會(huì)回味無窮，東川人都愛東川面，東川面條現(xiàn)在成為東川的一張名片。

3、云腿月餅，云腿月餅是在云南境內(nèi)動(dòng)排的上名的名點(diǎn)，它是用當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)的宣威火腿，然后加上蜂蜜、白糖等佐料制作成餡子，做成的月餅。這種月餅既有香味撲鼻的火腿，又有甜中帶咸的誘人蜜汁，入口舒適，食而不膩。

4、都督燒麥，都督燒麥?zhǔn)且坏榔鹪从谠颇弦肆嫉男〕裕级綗湆儆邴u菜。相傳，清宣統(tǒng)年間，宜良城有一祝氏映興園，專賣煮品，燒賣，鹵菜，尤以燒賣馳名。

5、洋芋粑粑，將洋芋洗凈、煮熟、剝皮、搗呈泥狀，加入適量面粉制成糊，放在勺中浸泡在油鍋里炸至焦黃、定型，取出后即成一圓勺狀，邊上較薄，中間稍厚，上面撒上椒鹽和辣椒面，吃起來清香可口、微辣、兼有花椒的香味。

6、昆明餌塊，最具特色的就數(shù)燒餌塊，將圓形薄片的餌塊，置栗炭火上烘烤至兩面皮黃時(shí)，在一面上涂辣椒糊，再烘烤至辣椒呈黃色香氣四溢時(shí)，再涂上甜醬油、甜面醬、芝麻醬、花生醬等，食之皮脆內(nèi)軟，濃香而味咸甜鮮辣，學(xué)生都特別的喜歡吃。

7、過橋米線，過橋米線是云南滇南地區(qū)特有的小吃，屬滇菜系，起源于蒙自地區(qū)，由湯料、佐料、生的豬里脊肉片、雞脯肉片、烏魚片及五成熟的豬腰片、肚頭片、水發(fā)魷魚片制作而成。

8、四喜湯圓，四喜湯圓同樣也是是昆明赫赫有名的小吃，它糯黏可口，里面的餡子都不一樣，是一道傳統(tǒng)的小吃，元宵節(jié)食品，糯黏可口，餡不雷同。

9、破酥包子，破酥包子以前是昆明的地方小吃，剛出籠的包子飽滿潔白，捏口處還可以看到里面的餡子。趁熱吃皮坯酥軟醇香，入口有化溶之感。

10、酸腌菜，昆明酸腌菜是老百姓的家常腌菜，制法簡單易行。每年冬春季節(jié)，家家將俗稱“苦菜”的青菜洗凈，掛起晾干。待青菜變蔫后，切段，撒上粗鹽，拌以辣椒、花椒、生姜、八角、小茴香和些許料酒，然后裝入陶罐，封嚴(yán)，腌制一個(gè)月后便可食用了。

云南

云南是一個(gè)多民族的省份，語言文字豐富多彩。云南的漢族語言屬北方語系（西南官話），其他各民族的語言分別屬于漢藏語系和南亞語系，語言使用主要有：母語型、雙語型、多語型和母語轉(zhuǎn)用型四種類型。