(四川成都特色菜做法)回鍋肉一、原料豬肉 一斤 蒜苗 三兩 化豬油 八錢鹽 二分 郫縣豆瓣 一兩 甜醬 五錢花椒 十余粒 紅白醬油 八錢 生姜 三錢二、作法1、把帶皮的肥瘦相連的豬肉洗干凈2、鍋內(nèi)放開水置旺火上，下豬肉和蔥、姜、花椒。將豬肉煮熟，在煮肉過程中除去
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(四川大蓉和特色菜)今天清清妹兒要為大家介紹的這道菜是米湯青菜缽，這道菜不僅清新鮮嫩，配上自己熬制的米湯，使其湯汁味美，營養(yǎng)豐富又養(yǎng)胃，是真正的綠色健康的菜，這同樣是孩童時代在家里能經(jīng)常吃到的菜，下面來看具體做法吧！食材：青菜，米湯，自制豬油，鹽巴。將青菜洗凈
(四川成都特色菜做法)四川黃燜雞的做法 用料：雞肉塊兩斤、香菇5-10朵、青椒3-5根、紅蘿卜半根、姜片3片、蒜3個、蔥頭3根、鹽適量、生抽適量、蠔油適量、料酒適量、白糖適量、生粉適量 1、在雞肉塊里加入姜片、料酒、鹽、生抽、蠔油和生粉抓拌均勻，腌制20分鐘
(四川瀘州特色菜)紅燒鱔魚食材：黃鱔、干辣椒、青紅椒、蒜、生抽、老抽、料酒、白糖，姜做法1、鱔魚焯水去骨，切段2: 姜，蒜切片備用3、加入料酒、生抽腌漬10分鐘4、炒鍋加油燒熱，放入大蒜，姜炒出香味5、加入干辣椒、青紅椒、炒出香味盛出6、炒鍋加油，倒入鱔魚
(四川特色菜的做法大全)經(jīng)典川菜——魔芋燒排骨 材料: 排骨500克，魔芋500克，干辣椒10顆，八角5粒，火鍋底料半袋，豆瓣醬適量，料酒，糖，醋，老抽適量，蔥段，姜片，蒜片適量做法: 1、排骨小段，過開水汆一下，撈起。 2、魔芋切條狀，開水加鹽，煮幾分鐘入味，撈
(四川特色菜的做法大全)魚香肉絲制作方法：材料：瘦肉 250克、水發(fā)木耳70克、胡蘿卜半根、泡椒末30克、蔥2棵、姜1小塊、蒜5瓣、淀粉適量調(diào)料：食用油、醬油、高湯、香醋、鹽、白糖、雞精做法：1、將瘦肉洗凈切成粗絲，盛于碗內(nèi)，加鹽和水淀粉調(diào)勻；2、蔥姜蒜洗凈切絲備
(四川夏天特色菜招牌)種類很廣的，我自己大概總結(jié)了一下，涼拌菜有些必須要先用水煮熟后用冷水沖涼冷卻，而有些就不用煮直接就可以涼拌的。保鮮嘛，因為是夏天所以不要太熱就行咯，還有就是不要一次性做很多的拌菜，要考慮它的保鮮期，這樣才能保存它的口感。今天我去了下菜市場，
