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(上海老字號(hào)美食)一、上海的名小吃我是上海人,世博園里美食廣場(chǎng)有小吃10家百年老店進(jìn)園據(jù)了解，滬上的餐飲老字號(hào)將以多種方式為世博會(huì)服務(wù)。在浦東世博園區(qū)開設(shè)2600平方米的大型美食廣場(chǎng)，新雅粵、沈大成、小紹興、老半齋、五芳齋、德興面館、揚(yáng)州飯店、鮮得來、老正興

(莎莎云庭經(jīng)典菜系)東江鹽焗雞東江鹽焗雞是東江菜肴傳統(tǒng)特色的一大名菜，相傳來源于東江惠陽(yáng)鹽場(chǎng)，據(jù)今已有三百多年歷史，當(dāng)時(shí)人們用鹽儲(chǔ)存煮熟的雞，為的是使其不變味，能較長(zhǎng)時(shí)間保管。有一次，惠州鹽商設(shè)宴請(qǐng)客，廚師以鹽焗雞取代了習(xí)慣的腌食方法，其味絕佳，客人大加贊賞，