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(莎莎云庭經(jīng)典菜系)東江鹽焗雞東江鹽焗雞是東江菜肴傳統(tǒng)特色的一大名菜，相傳來源于東江惠陽鹽場，據(jù)今已有三百多年歷史，當時人們用鹽儲存煮熟的雞，為的是使其不變味，能較長時間保管。有一次，惠州鹽商設宴請客，廚師以鹽焗雞取代了習慣的腌食方法，其味絕佳，客人大加贊賞，
