一、上海的名小吃

我是上海人,世博園里美食廣場(chǎng)有小吃

10家百年老店進(jìn)園

據(jù)了解，滬上的餐飲老字號(hào)將以多種方式為世博會(huì)服務(wù)。在浦東世博園區(qū)開設(shè)2600平方米的大型美食廣場(chǎng)，新雅粵、沈大成、小紹興、老半齋、五芳齋、德興面館、揚(yáng)州飯店、鮮得來(lái)、老正興、杏花樓等十家百年老店將以組團(tuán)式進(jìn)駐美食廣場(chǎng)，小籠包、小餛飩、雞粥、揚(yáng)州炒飯等最具代表性的上海名小吃，將與園區(qū)內(nèi)的中西快餐、主題餐廳形成互補(bǔ)。“為了達(dá)到‘讓外國(guó)人吃中國(guó)小吃、外地人吃上海小吃、上海人吃各地小吃’的目的，大型美食廣場(chǎng)將特意選址在俄羅斯、澳大利亞、東南亞國(guó)家館附近，我們還計(jì)劃在第二批投標(biāo)世博軸附近的美食廣場(chǎng)，把上海小吃端到外國(guó)觀眾的家門口?！鄙蛞环逋嘎?。

園區(qū)小吃較市區(qū)稍貴

“在運(yùn)作方式上，我們將運(yùn)用工廠化思路，在松江、閔行兩大食品基地和杏花樓四個(gè)食品廠預(yù)先制成半成品，每天閉園后、開園前通過(guò)現(xiàn)代物流和冷鏈運(yùn)輸車運(yùn)送到園區(qū)，簡(jiǎn)單加工后就賣出去，既可節(jié)省中間環(huán)節(jié)，又能保證食品安全；在園區(qū)內(nèi)吃到的上海小吃可能會(huì)與現(xiàn)在飯店里供應(yīng)的稍微有些不同；原料都是按照一級(jí)品采購(gòu)，價(jià)格上可能會(huì)比市區(qū)稍微貴一些，但不會(huì)貴得離譜?！鄙蛞环逑蛴浾咄嘎?，按照合同，世博餐飲用地將于今年9月交地，年底完成飯店項(xiàng)目施工，明年元旦至春節(jié)前后對(duì)外試運(yùn)轉(zhuǎn)。

一般提到上海小吃，都會(huì)想到生煎饅頭?，F(xiàn)在小楊生煎、豐裕生煎都是很有名的。

小餛飩，一般是鮮肉的，皮薄如紙。比較講究的是三鮮小餛飩。所謂三鮮就是在湯里放蛋絲、蝦皮、紫菜這三種材料，一般當(dāng)早飯吃，很鮮。

雙檔單檔?！半p檔”是由兩個(gè)百頁(yè)包、兩個(gè)油面筋塞肉、一碗粉絲所組成的，類似于湯的一種食物。如果是一個(gè)百頁(yè)包、一個(gè)油面筋塞肉、一碗粉絲所組成的就叫“單檔”。

排骨年糕，一般是一塊大排骨和兩條長(zhǎng)長(zhǎng)的年糕，年糕有的店炸有的不炸。上面會(huì)澆濃稠的深紅色醬料，貌似是醬油和糖混合的，帶點(diǎn)甜甜的好吃極了。以前我常在“喬家柵”吃，不過(guò)好像是“鮮得來(lái)”的比較有名。沒(méi)吃過(guò)，哈哈~

雞粥以前也常當(dāng)早飯吃，挺鮮的。小紹興的最有名，去的話還可以吃雞血湯、雞湯面和白切雞等。

糕團(tuán)也很有特色，條頭糕啊薄荷糕之類的。最有名的糕團(tuán)店是沈大成。

城隍廟是品嘗上海小吃的好地方。來(lái)上海的人都要去哪兒嘗嘗南翔小籠。那里還有蟹殼黃、湯包、梨糖膏。老虎腳爪（現(xiàn)在找不太到了，就是做成爪子狀的餅）、梅花糕、海棠糕。

二、上海特色美食

老城隍廟五香豆，梨膏糖，大白兔奶糖。

三、上海有名的小吃是什么？？？

上海是各種名特小吃薈萃的地方，它的口味，既不同于粵港地區(qū)的純甜味，也有別于四川、重慶的麻辣味，而是以清淡、鮮美、香甜、可口著稱。

上海的小吃，有蒸、煮、炸、烙，品種很多，最為消費(fèi)者喜愛的，莫過(guò)于是：湯包、百葉、油面精。這是人們最青睞的“三主件”。

湯包：上海湯包的特點(diǎn)，做工精細(xì)，小巧玲瓏，皮薄，餡多、蝦肉、蟹肉，不論是哪一種餡，都咸淡適度，口感極好。每一小籠內(nèi)一般放湯包十個(gè)，用松針鋪底，不粘皮、又清香，端上桌后，觀其形、聞其味，食欲大增，咬開皮，包內(nèi)有大量湯汁，故稱“湯包”。

百葉：是一種用豆精皮（上海稱為“千張”）做成一個(gè)結(jié)子的小吃，有若干層，故叫“百葉”，沸水煮熟后盛入有骨頭湯的碗里，并加入精鹽、蔥花等佐料，吃起來(lái)清淡爽口。

油面筋：是用精面粉發(fā)酵后做成一個(gè)個(gè)小圓團(tuán)，用油鍋炸泡成金黃色后起鍋，再放入有滾燙骨頭湯和加了若干佐料的碗內(nèi)，食用時(shí)，有一種油而不膩的可口之感。

四、上海美食那些？謝謝

上海十大美食：滄浪亭開洋蔥油拌面，南翔小籠，鮮得來(lái)排骨年糕，老大房鮮肉月餅，小紹興白斬雞， 沈大成小餛飩，小楊生煎，楓涇丁蹄，王家沙糕團(tuán)，城隍廟的鴿蛋圓子。