(四川特色菜的多種做法)四川人招待客人，一般以家常菜，加幾個(gè)特色的菜來招待客人，如家常豆腐，回鍋肉，東坡肘子，梅菜扣肉，粉蒸肉，水煮麻辣魚，涼拌白肉，鹵肉，燒雞公，螞蟻上樹，糖醋茄子，青椒肉絲，蒜苔肉絲，木耳肉片，糖醋排骨，糖醋里脊，涼拌雞肉，等尊，最好吃的還是麻
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