.“沙地馬蹄鱉，雪中牛尾狐”是哪一個菜系著名的菜肴 (經(jīng)典德國菜系)沙地馬蹄鱉，雪中牛尾狐－－安徽菜特點以沿江、沿淮、徽洲三地區(qū)的地方菜為代表構(gòu)成的。其特點是選料樸實，講究火功，重油重色 ，味道醇厚，保持原汁原味。徽菜以烹制山野海味而聞名，早在南宋時，“沙地馬蹄鱉，雪中牛尾狐”，就是那時的著名菜肴了。其烹調(diào) 2022-05-26 609 沙地 馬蹄 牛尾 菜系 菜肴 沙地馬蹄鱉
