(什么菜系是西菜經(jīng)典)川菜作為四大菜系之一，一個“爛”大街的菜。全國各地很多地方都有川菜的菜館，川菜的代表菜有很多。有經(jīng)典的回鍋肉，經(jīng)典魚香肉絲，經(jīng)典的水煮肉片，經(jīng)典的毛血旺等，反正只要你喜歡，川菜里基本上都有。麻的、辣的、鮮的等多的很！1、川菜的代表菜是：開水
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(什么菜系是西菜經(jīng)典)這么說吧，川菜現(xiàn)在是百菜百味。任何一個菜系的大多數(shù)菜，川菜師傅都可以取其精華去其糟粕，加入川菜的特點，打造成川菜。好比我們在克隆你們的菜，但是比你們的更好吃。還有一個，不是所有的川菜都是麻辣，川菜的清淡菜，一般人吃不起。那個開水白菜一般人真
(廚房經(jīng)典菜系)魯菜是八大菜系之首，北京菜，東北菜，整個北方菜系受其影響。魯菜在口味上將就以咸鮮為主，突出蔥香，醬香，蒜香，善長用糖調(diào)色，注重調(diào)湯。烹調(diào)方法多樣，色香味形器完美！廚師的湯，唱戲的腔，醫(yī)生的方！烹調(diào)方法，炸，溜，爆，炒，烹，煎，煽，汆，刷，燉
(麻六記經(jīng)典菜系)冬菜扣肉 特點：(香鮮可口，味濃不膩) 【原料】： 五花肉250克，四川冬菜100克，泡辣椒25克,植物油25克，醬油25克，鹽2克，四川豆豉、姜、蒜各8克 【做法】： (1)豬肉用白水煮熟，撈出用凈布擦去肉皮上的油和水，抹上些醬油。 冬菜
(川菜有哪些經(jīng)典菜系)川菜的招牌菜有很多很多的，有各地的食客吃貨熟悉的和不太熟悉的，還有很多鮮為人知的川菜招牌菜，在這里我羅列了一些供食客吃貨們趕緊打聽或者收藏吧。川菜大眾的風(fēng)味招牌菜：回鍋肉、生爆鹽煎肉、粉蒸肉、魚香碎滑肉、鍋巴肉片、水煮肉片、苕菜獅子頭，火爆
(各大菜系經(jīng)典菜)中國八大菜系 我國的菜系，是指在一定區(qū)域內(nèi)，由于氣候、地理、歷史、物產(chǎn)及飲食風(fēng)俗的不同，經(jīng)過漫長歷史演變而形成的一整套自成體系的烹飪技藝和風(fēng)味，并被全國各地所承認(rèn)的地方菜肴。 魯、川、粵、淮揚四大菜系形成歷史較早，后來，浙、閩、湘、徽等地方
