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(地中海經(jīng)典菜系做法)大連特色吃法: 紅燒海參： 用料酒、醬油加點糖，放蔥姜蒜，添點水紅燜，水要一次加夠量，10-15分鐘，起鍋放少量味精。家燜魚類：將魚兩面用刀劃幾刀，油燒八成熱時放魚進鍋，兩面煎黃，放料酒、醬油、糖、鹽加水滿過魚，先大火燒開后小火燉10-15
