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(四川祁縣特色菜)多謝小編邀請(qǐng)。話說川菜川味，不可不說豆瓣這一中華烹調(diào)中美妙奇特，獨(dú)一無二的調(diào)味料。豆瓣，是辣椒醬之一種，但辣椒醬卻不可言為“豆瓣”。四川豆瓣，是川人玩味辣椒的巔峰之作。三百年來郫縣豆瓣已深深融入川菜的魂魄中，成為日常生活必須的溫柔。那繞在唇

(四川祁縣特色菜)最最正宗的郫縣豆瓣當(dāng)屬鵑城牌郫縣豆瓣。榮獲百年老字號(hào)，國(guó)家地理標(biāo)志證明。綠色食品，國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)等稱號(hào)。其他品牌郫縣豆瓣是授權(quán)使用郫縣豆瓣商標(biāo)，工藝也差不多。郫縣豆瓣種類很多，有紅油豆瓣，有一年兩年乃至幾年的，有些豆瓣可以直接下飯吃，有