紅糖蜜豆年糕：

原料：

蜜豆：紅豆100g，紅糖80g

糕體：糯米粉200g，粘米粉100g(糯米粉于粘米粉的比例2:1)，紅糖70g，水140g，成品大約一斤重

做法：

蜜豆的做法：

1，100g蜜豆洗凈浸泡24小時，天冷我泡的時間多了些。買紅豆要買那種大顆粒的好煮些

2，加80g紅糖，加冷水，水面大約離豆子表面一個指節(jié)，大火燒開即轉(zhuǎn)最小火慢煮，至水到豆子的一半，豆熟即可。

年糕的做法：

1，糯米粉，粘米粉，紅糖混合均勻

2，將水分多次加入，每次用雙手搓均勻，最后將所有粉搓成粗玉米粉狀蓋上濕布醒一夜

3，次日，取蒸鍋加很多水，慕斯圈內(nèi)刷油，先鋪上紗布再放上慕斯圈，水燒開后，松松鋪上一層糕粉，蓋好，大火蒸透大約10分鐘左右

4，糕變色后鋪上一層蜜豆，再松松鋪上一層糕粉，蓋好，再蒸透，然后再鋪上一層蜜豆，再鋪糕粉蓋好蓋，保持大火蒸40分鐘

5，蒸好后關(guān)火冷卻后取出年糕，倒扣放置，徹底冷卻以后再切塊

6，如果要吃的時候，取自己的量蒸一哈即可

香酥地瓜圓子：

材料：地瓜一個，雞蛋一個，糯米粉150克，米粉50克，面包糠若干。

調(diào)料：糖10克，蜂蜜10克。

做法

1·地瓜去皮切厚片放入蒸鍋中蒸熟。

2·蒸好的地瓜壓成泥，加入糯米粉和米粉，

3·加入白糖，蜂蜜乘熱和成面團。

4·和好的面團揉均勻，分成小份(一般元宵大小即可)，雞蛋打散。

5·鍋中倒油加熱，把面團放入蛋液中蘸一下，再放入面包糠中滾滿，入油鍋中炸至金黃。

6·可在過一遍油復炸一下，撈出放入吸油紙上吸取一些油份。

孜然烤薯條：

所用材料：

1、土豆三個，約400克。孜然粉適量、鹽、花生油

2、將土豆條先切成約8毫米的厚片，然后再改刀成長條，泡在淡鹽水中十分鐘去淀粉。

3、泡好的土豆入熱水中焯至八分熟，然后撈出瀝水，用廚房紙吸去水份。

4、烤盤放入錫紙，然后刷上一層食用油。

5、將薯條平鋪在錫紙上入預熱好的烤箱中，220度烤五分鐘，以去掉表面的水份。

6、將烤盤拿出，表面刷上一層花生油再烤十分鐘。

7、拿出來撒上孜然粉、鹽繼續(xù)烤十分鐘。

8、拿出來用筷子劃散，翻面，再烤十分鐘即可。

紅棗赤豆圓子：

原料：赤豆 紅棗 糯米面 藕粉 紅糖 自己做的糖桂花 水

步驟：

1、將糯米面用60度左右的水和成面團，搓成一個個小圓子。

2、藕粉加冷水調(diào)開備用。

3、將洗凈的赤豆和紅棗放進高壓鍋中，加適量的水，煮10分鐘左右至熟透(如沒有高壓鍋，赤豆要事先泡發(fā)好，否則很難煮的)。

4、把煮豆子和紅棗的水倒進另一個鍋中燒沸，下小圓子，煮至圓子浮起后倒進赤豆和紅棗(我是不喜歡不成形的赤豆，所以遲點放入)。

5、倒點紅糖，再放糖桂花，最后把藕粉糊倒入，邊倒邊攪拌，直到變粘稠就可以關(guān)火了。

紫薯燕麥餅：

材料：

紫薯 …… 1個(100克)

燕麥 …… 50克

奶粉 …… 1大匙

白砂糖 …… 20克

粘米粉 …… 30克

做法：

1、把所有材料準備好。

2、紫薯洗干凈，放入微波爐里高火加熱6分鐘至熟。

3、取出紫薯，剝?nèi)ネ馄?，壓成茸?/p>

4、加入燕麥片，揉至均勻。

5、加入奶粉和白砂糖。

6、揉至所有材料充分混合，面團處于光滑狀態(tài)。

7、按自己喜歡整形。

8、鍋中注入適量清水，放入紫薯燕麥餅胚，大火蒸15分鐘即可。

9、可熱吃也可以涼吃，味道都非常的棒。

黑芝麻蛋卷：

材料和做法都非常簡單，特有成就感。

材料：

雞蛋 2個，白砂糖 50克，黃油 35克，低筋面粉 45克，黑芝麻 小許。

做法：

1—2、把材料準備好。

3、黃油室溫軟化后加入白砂糖中。

4、用手輕輕地拌和。

5、使黃油和砂糖充分混合。

6、篩入面粉。

7、用打蛋器或橡皮刀攪拌。

8、使面粉與黃油充分混合。這時的面糊會顯顆粒狀。

9、雞蛋攪拌均勻，并往面糊中分次加入雞蛋液，每次須攪拌均勻后再加入。

10、攪拌均勻。

11、攪拌好的面糊呈絲帶狀，即拉起來時往下滴的面糊一條直線。

12、加入芝麻，攪拌均勻。

13、鍋洗凈，中火燒熱。

14、取一勺蛋卷糊倒入鍋中，迅速轉(zhuǎn)一圈，使面糊平攤成圓形。

15、中小火煎至金黃色，用筷子翻面。

16、煎至兩邊成黃色時，用搟面杖或不銹鋼管蛋卷從一頭卷起，并輕輕壓一下。

17、擺好，即可開吃。