哈爾濱十大特色美食包括：

鍋包肉：著名東北菜，特點(diǎn)為肉外脆里嫩，口感獨(dú)特，食用時(shí)會(huì)發(fā)出類似爆米花的聲音。

紅菜湯：類似“羅宋湯”，源自東歐，以紅菜為主要材料，色澤油紅光亮，味道濃而不膩，酸甜適度。

哈爾濱紅腸：哈爾濱特色美食，屬于中溫風(fēng)干腸類型，口感味美質(zhì)干，香辣糯嫩，芳香可口。

大列巴：哈爾濱面包，外形大如半個(gè)籃球，外殼較硬而內(nèi)部松軟，類似鍋盔的口感。

地三鮮：由茄子、土豆和青椒炒制而成，具有緩解疲勞、增加食欲、幫助消化、凈化血液的功效。

東北燉菜：包含多種燉制菜品，如豬肉燉粉條、羊肉燉酸菜、牛肉燉土豆等，是東北地區(qū)的傳統(tǒng)美食。

殺豬菜：東北農(nóng)村年關(guān)時(shí)的傳統(tǒng)燉菜，由剛殺好的豬血、酸菜等調(diào)料制作而成，味道濃郁。

俄式西餐：哈爾濱特有的西餐風(fēng)格，特點(diǎn)是肉多油厚，通常搭配面包食用。

熏五香大馬哈魚：選用烏蘇里江的大馬哈魚，去骨腌制后蒸熟，再以糖悶熏，最后抹上香油，風(fēng)味獨(dú)特。

冰糖雪蛤：營(yíng)養(yǎng)極高的東北菜，具有補(bǔ)腎益精、養(yǎng)陰潤(rùn)肺、健腦益智、平肝養(yǎng)胃等功效。