四川好吃的川菜種類(lèi)很多，最具代表性的川菜有回鍋肉，紅燒肉，麻婆豆腐，夫妻肺片，宮保雞丁，東坡肘子，毛血旺，水煮肉片，魚(yú)香肉絲，酸菜魚(yú)，沸騰魚(yú)，燈影牛肉等等。

百人百味，各有所好，沒(méi)有吃過(guò)的就是最好吃的，四川講究百菜百味，但世人眼中麻辣第一，為了尋求刺激，填補(bǔ)味缺，可以先吃火鍋，串串類(lèi)，其次是小吃，如擔(dān)擔(dān)面，鐘水餃，龍抄手，豆腐腦，軍屯鍋盔等，最后吃四川名菜，回鍋肉，麻婆豆腐，夫妻肺片，紅燒牛肉，肥腸等，至于什么好吃，在于吃客自己而已。

四川菜都有哪些好吃的？

川菜的特色就是。香，辣，麻，鮮。

我最?lèi)?ài)的就是麻辣香鍋。

里面既可以有肉也可以加一些蔬菜進(jìn)去。多種口味選擇。

制作的時(shí)候和買(mǎi)現(xiàn)成的麻辣香鍋底料，也可以自己配好材料炒香制作底料、

我個(gè)人更加傾向于自己制作底料。

少些味精少些添加劑，就可以多一些健康。

麻辣香鍋的調(diào)料：五香油100ml、郫縣豆瓣（剁碎）2湯匙（30ml）、火鍋調(diào)料50克、干辣椒80克、姜片15克、大蒜20克、 蔥段15克、料酒1湯匙（15ml）、糖2茶匙（10ml）、鹽酌情添加、雞精少量、白芝麻適量、香菜適量。底料制作好就可以加一些自己愛(ài)吃的蔬菜了。非常簡(jiǎn)單。

下面是我自己做的干鍋蝦，非常下飯。

烤魚(yú)呀，四川的烤魚(yú)口味很不錯(cuò)啦，也享有不吃火鍋，就吃烤魚(yú)，目前烤魚(yú)做得比較好的有，烤匠，探魚(yú)，御廚烤魚(yú)，每家味道都不錯(cuò)

川菜里有哪些讓你一見(jiàn)鐘情的特色菜？

川菜的招牌菜有很多很多的，有各地的食客吃貨熟悉的和不太熟悉的，還有很多鮮為人知的川菜招牌菜，在這里我羅列了一些供食客吃貨們趕緊打聽(tīng)或者收藏吧。

川菜大眾的風(fēng)味招牌菜：回鍋肉、生爆鹽煎肉、粉蒸肉、魚(yú)香碎滑肉、鍋巴肉片、水煮肉片、苕菜獅子頭，火爆腰花、肝腰合炒、宮保雞丁，糊辣腰塊，辣子雞丁、辣子雞，紅油兔丁、夫妻肺片，蒜泥白肉、麻辣雞塊、口水雞、棒棒雞絲、椒麻雞、燈影牛肉，陳皮兔丁，麻辣鱔段、鱔魚(yú)粉絲、泡椒雞雜，泡椒墨魚(yú)仔，霍香鯽魚(yú)、干煸四季豆，螞蟻上樹(shù)、麻婆豆腐、魚(yú)香肉絲、砂鍋豆腐、大蒜鯰魚(yú)，豆瓣魚(yú)，酸菜魚(yú)，脆皮魚(yú)、等太多了……

川菜筵席招牌菜：雞豆花、開(kāi)水白菜，竹蓀肝膏，清湯瓜燕、家常海參，肝油海參，孔雀宮燕、一品豆腐、神仙鴨子、八寶葫蘆鴨，八寶糯米雞、燈籠雞，紅燒什錦，干燒鹿筋、干燒魚(yú)翅、芙蓉魚(yú)翅、酸辣海參，菠餃魚(yú)肚、芙蓉雞片、雪花雞淖、三色雞淖、紅燒鮑魚(yú)、雙海燴、白汁魚(yú)唇。奶湯鮑魚(yú)，干燒巖鯉，清蒸江團(tuán)、白汁釀海參、一品酥方、

口蘑肝糕湯，芙蓉八絲湯、蟲(chóng)草鴨子、雞蒙豆尖

酥皮兔糕、干燒明蝦、宮保鮮貝、魚(yú)香大蝦。鍋貼魚(yú)片、龍鳳火腿、鳳眼鴿蛋、金錢(qián)雞塔、等等。

好吃得不得了的川菜傳統(tǒng)菜肴太多了，今天就舉這些了。供大家收藏吧！

首先謝友邀請(qǐng)、題主問(wèn)我川菜中有那些讓我一見(jiàn)鐘情的菜肴、不滿(mǎn)友說(shuō)：我就是位川菜廚師、對(duì)每一道菜品都比較喜愛(ài)、不論是傳統(tǒng)川菜還是創(chuàng)新川菜、都比較喜愛(ài)、喜歡它門(mén)的特色和味道、川菜廚師在近幾年中創(chuàng)新很多川菜和各地特色小吃、所以我對(duì)每道川菜都會(huì)產(chǎn)生濃厚得興趣。