肉圓,用料有三層肉,蘿卜,蕃暑粉醬油鹽雞精料酒.先將三層肉蘿卜切成丁,肉用醬油鹽料酒腌制15分鐘,蘿卜淖水,將腌制好的肉丁淖水后的蘿卜加水和蕃暑粉拌勻,后再加醬油鹽雞精.注意拌的時(shí)候要慢慢加水,不能拌的太干,要讓料放在手上粘粘的能成型就好了上屜蒸了.


扣肉

????原料：帶皮的三層肉、霉干菜、醬油、老抽、蠔油、白糖、料酒。

????做法：將整塊三層肉煮熟，放入油鍋里炸，然后切成厚片，放在盤里，皮朝下，上面鋪上霉干菜。澆上醬油、老抽、蠔油、白糖、料酒，放高壓鍋里蒸爛（大約15分鐘）。拿另一只盤，將鍋里蒸熟的肉反扣到盤里即可。

中國(guó)八大菜系（魯、 川、 粵、 閩、 蘇、 浙、湘、 徽）哪里的飯菜好吃

八大菜系排名

01、山東（魯菜）——宮廷最大菜系，以孔府風(fēng)味為龍頭。
02、四川（川菜）——中國(guó)最有特色的菜系，也是民間最大菜系。
03、江蘇（蘇菜）——宮廷第二大菜系，古今國(guó)宴上最受人歡迎的菜系。
04、廣東（粵菜）——國(guó)內(nèi)民間第二大菜系，國(guó)外最有影響力的中國(guó)菜系，可以代表中國(guó)。
05、福建（閩菜）——客家菜的代表菜系。
06、浙江（浙菜）——中國(guó)最古老的菜系之一，宮廷第三大菜系。
07、湖南（湘菜）——民間第三大菜系。
08、安徽（徽菜）——徽州文化的典型代表。


其它小種菜系排名：
09、北京（京菜）——中國(guó)最多元化的菜系。
10、湖北（鄂菜）——以“魚”而聞名的中國(guó)菜系。
11、上海（滬菜）——普遍被認(rèn)為是蘇南菜系的一種。
12、河南（豫菜）——中原烹飪文明的代表。
13、黑龍江（龍江菜）——中國(guó)烹飪藝苑中的一支奇葩。
14、江西（贛菜）——“文人菜”與“家鄉(xiāng)菜”相結(jié)合的菜系。
15、山西（晉菜）——中國(guó)最有特色的菜系之一。
16、河北（冀菜）——其中以保定菜最為有名。
17、天津（津菜）——源于民間，得勢(shì)于地利，博采眾長(zhǎng)，獨(dú)具特色。
18、貴州（黔菜）——以酸為主的中國(guó)菜系。
19、陜西（秦菜）——西北第一大菜系，以刀功聞名。
20、遼寧（遼菜）——繼我國(guó)八大菜系之后，推出的一個(gè)新菜系。

浙江名菜有哪些?

番茄蝦仁鍋巴 油燜春筍 蜜汁火方 火腿蠶豆
干炸響鈴 火踵神仙鴨 叫化童子雞 龍井蝦仁
西湖莼菜湯 清湯魚圓 生爆鱔片 栗子炒子雞
西湖醋魚 東坡肉 杭州醬鴨 排南
荷葉粉蒸肉 魚頭豆腐 紅燒卷雞 一品南乳肉
南肉春筍 清蒸鰣魚 八寶童雞 糟雞
杭州鹵鴨 百鳥朝鳳 蛤蜊汆鯽魚 春筍步魚
油爆蝦 魚頭濃湯 咸件兒 火蒙鞭筍
蝦子冬筍 糟燴鞭筍 栗子冬菇 糟青魚干