第一個是燒白，這個用五花肉做的，雖然看起來很肥，但是肥而不膩。

第二個是可樂雞翅。有可樂的味道，外酥里嫩。

第三個是辣子兔。

第四個是辣子雞。

第五個是紅燒排骨。

第六個是烏雞湯。

第七個是鴿子湯。

第八個是燉豬蹄子。

第九個是紅燒魚

第十個是牛肉面。

重慶永川特色菜前十強？

星湖魚

雙竹鎮(zhèn)衛(wèi)星湖畔，有一處專門烹制各類鮮魚的飯店——“魚香村”。店主熊先生巧能烹飪數(shù)十種風(fēng)味新異獨特、鮮美可口的鮮魚菜肴，此…

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永川桂花糕

桂花糕：永川傳統(tǒng)美食，迄今已有百余年歷史。本品質(zhì)味香甜細(xì)嫩，別具桂花色味，謂之萬白叢中一點黃。1984年評為重慶市名特小…

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胡椒湯園

胡椒湯園：取用湯園料在油內(nèi)炸成泥黃色沫粒，吃時用豬骨、豆芽傲成的咸味熱湯中泡，再放上蔥花、胡椒，再根據(jù)食客需要放入已煮熟…

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永川高粱酒

永川高粱酒產(chǎn)于重慶永川。篩選優(yōu)質(zhì)高梁，然后用潔凈沸水浸泡，經(jīng)初蒸、悶水及復(fù)蒸，以藥曲適量培菌，大底糟加續(xù)糟混合泥封，固體…

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永川香腸

永川香腸是當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)之一。鮮豬肉用溫水洗凈，瘦肉切成胡豆粒大小的肉丁，肥肉粒約為瘦粒的一半大，然后加料拌腌。在肉料中加入…永川皮蛋 ?

創(chuàng)制于清道光年間 ( 重慶) 永川松花皮蛋具有獨特的風(fēng)格：成熟的皮蛋蛋白和蛋黃上均顯有松葉花紋；蛋白呈茶褐色或桃油色的琥珀狀，半透明體，富有彈性；蛋黃外黃內(nèi)綠，蛋心是彩色硬心或鮮紅半固體糖心…

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五間西瓜 ?

五間西瓜是重慶市永川區(qū)五間鎮(zhèn)的特產(chǎn)。五間鎮(zhèn)富硒西瓜果肉細(xì)嫩化渣、汁多味甜、香氣濃郁、怡心爽口。五間西瓜獲國家地理標(biāo)志證明商標(biāo)。五間鎮(zhèn)出產(chǎn)的“潤之爽”富曬西瓜品種優(yōu)良，其富含的硒元素不僅有抗癌功效，而且…

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臨江兒菜 ?

臨江兒菜是1970年永川縣臨江鎮(zhèn)新集村5組果蔬專業(yè)戶張學(xué)海從南充引進,經(jīng)十多年提純繁育的常規(guī)種。品種純正,兒芽長大,產(chǎn)量高,品質(zhì)脆嫩,細(xì)膩,清香可口,深受群眾歡迎。一、品種特征兒菜是莖用芥菜的變種——…

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松溉鹽花生 ?

居住在喧囂城市的人，一踏入古鎮(zhèn)，即可感受到松溉鎮(zhèn)的“三清”：清幽的環(huán)境、清潔的石板路、清新的江風(fēng)。松溉的獨特飲食文化也讓人游人回味無窮，鹽白菜、高梁酒。松溉醋、長江魚、鹽花生，謂之“五寶”，既飽口福，…

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松溉健康醋 ?

松溉健康醋是早年四川省中藥研究所和松溉釀造廠共同研發(fā)的新型保健調(diào)味品，是以上等大米、小麥、麩皮及天然保健植物為原料，采用傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝發(fā)酵而成。健康醋酸味純正、略帶回甜、不含任何化學(xué)添加劑。具有促進消化…

川菜特色菜香辣水煮玉米怎么做？

主料：甜玉米2根? 小蔥2根
輔料：麻辣火鍋紅油底料30g? 四川辣醬15g? 生抽15ml? 干辣椒20個? 蔥姜蒜少許
步驟：
1. 玉米去皮去須洗凈備用。玉米先切成等大的段，然后把切好的玉米豎起來一分為四，或者一分為六。
2. 切好的玉米備用。炒鍋加熱放入紅油底料，蔥姜蒜爆香鍋底。
3. 放入玉米翻炒均勻。放入辣醬和生抽翻炒。
4. 加入熱水，水量微微沒過玉米，再放入干辣椒一起同煮。蓋上鍋蓋，玉米煮熟煮軟即可。出鍋后撒上蔥花食用。
小貼士：
1、如果沒有麻辣火鍋的紅油底料，也可以放油炒玉米后，增加辣醬的用量即可。
2、我用的是四川辣醬，如果有喜歡吃的辣醬也可以。建議選擇辣醬比較濃稠，且油份大一些的，湯底會比較濃郁。
3、玉米建議選擇甜玉米或者傳統(tǒng)玉米，口感會更好。
4、辣醬和紅油鍋底都有咸味，所以不用在單獨放鹽了。
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