大多數(shù)非意大利人都不知道的意大利美食是什么呢?

就在昨天，我做了一道這樣的菜;金槍魚醬牛肉。

你需要一個(gè)瘦肉，我通常用小牛肉，這是切開的樣子:

大約800克的肉(一塊)你需要200 - 250 g罐裝金槍魚的橄欖油,一個(gè)大的胡蘿卜,洋蔥一個(gè)媒介,一個(gè)大蒜瓣,芹菜莖,香菜,幾個(gè)咸鳳尾魚、幾個(gè)咸酸豆,花椒,丁香,extravirgin橄欖油(總石油應(yīng)該約半杯),白葡萄酒醋(半杯),鹽。

把肉和除了鹽以外的其他材料放在一個(gè)鍋里。把歐芹扎成一捆，這樣你就可以很容易地找到它，把香料放在一塊紗布里(也可以找到它們)。加一杯水，放在火上加熱。用中火燉至少2小時(shí)。我通常蓋上鍋蓋煮1小時(shí)左右，然后把鍋蓋拿開，讓水蒸發(fā)掉。當(dāng)菜完成烹飪的時(shí)候，液體應(yīng)該很少，肉應(yīng)該完全煮熟，沒有粉紅色的痕跡。

冷卻，然后轉(zhuǎn)到冰箱中休息和浸泡過夜。

?第二天早上，取出冷肉，去掉肉上面大部分白色的層(這是銀色的襯里，你可能想在肉還生著的時(shí)候把它切掉，但我發(fā)現(xiàn)一旦肉熟了就更容易去掉)。把肉切得很薄，放在上菜盤上。如果有一塊肉裂開了，就把它和其他的配料一起加進(jìn)去。

取出歐芹、胡蘿卜和香料。從歐芹和香料中擠出任何液體，然后扔掉?。用棒狀攪拌機(jī)把剩下的食材攪成濃汁。如果你發(fā)現(xiàn)醬汁仍然太稀，把它放回火上，使它足夠濃稠。最終的結(jié)果或多或少會(huì)有蛋黃醬的稠度，但不會(huì)像蛋黃醬那樣柔滑。嘗一下醬汁的鹽味:金槍魚、刺山柑和鳳尾魚里的鹽足夠了，如果你覺得還是淡而無味，就加一小撮鹽，攪拌溶解。

把醬汁淋在肉片上。把胡蘿卜切成棒狀或圓形，用它來裝飾表面。你可以在裝飾中加入一些切片的泡菜，一些醋腌制的酸豆，一些切片的橄欖，或者一點(diǎn)香蔥。保存在冰箱里直到食用時(shí)間。

?它可以作為開胃菜，也可以作為冷肉菜，配上蔬菜，在夏天絕對(duì)美味。

?傳統(tǒng)食譜還要求去掉洋蔥和芹菜，反正大蒜在烹飪過程中會(huì)溶解，但我喜歡保留它們，因?yàn)樗鼈兡茉黾游兜?，還能添加一點(diǎn)纖維。

道菜的主要USP是其制作中使用的各種配料，從蔬菜到奶酪，從肉到香料。

它在全球美食中占有舉足輕重的地位，并在不同的國家擁有多個(gè)名稱。在意大利品種中，最常見的包括那不勒斯比薩餅，其中有馬蘇里拉奶酪和番茄。

Pizza Quattro stagioni是另一種準(zhǔn)備工作，包括四個(gè)部分，每個(gè)部分代表一年中的特定季節(jié)。像春天的洋薊一樣，西紅柿代表夏天。蘑菇代表秋天，有害代表橄欖，冬天代表橄欖。

pugilese比薩餅有番茄，洋蔥和馬蘇里拉奶酪。相比之下，長3英寸的比薩餅則具有醬汁和奶酪以及其他幾種成分。它們可能是辛辣的，濃郁的，奶油狀的和多汁的，盡管每種比薩餅都保留了總體的干酪味和松脆性。

是意式燴飯，在意大利沒有非常出名，但是味道卻非常好吃，因?yàn)橐獯罄吮容^愛吃意大利面，不是太注意吃飯。

比如說意面調(diào)味飯，它是面條和米飯調(diào)在一起的，非常的美味，而且意大利人非常愛吃。

意大利美食有那些著名的品牌飲食店?必勝客是不是?

意大利共和國地外歐洲南部，面積301263平方公里，人口5700萬。意大利是由古羅馬帝國演變而來，歷史悠久，飲食文化也相當(dāng)發(fā)達(dá)。

意大利的菜肴源自古羅馬帝國宮廷，有著濃郁的文藝復(fù)興時(shí)代佛羅倫薩的膳食情韻，素稱“歐洲大陸烹調(diào)之母”，在世界上享有很高的聲譽(yù)。意大利菜多以海鮮作主料，輔以牛、羊、豬、魚、雞、鴨、番茄、黃瓜、蘿卜、青椒、大頭菜、香蔥烹成。制法常用煎、炒、炸、煮、紅燴或紅燜，喜加蒜茸和干辣椒，略帶小辣，火候一般是六七成熟，重視牙齒的感受，以略硬而有彈性為美，形成醇濃、香鮮、斷生、原汁、微辣、硬韌的12字特色。這都表現(xiàn)在佛羅倫薩牛排、羅馬魔鬼雞、那不勒斯烤龍蝦、巴里甲魚、奧斯勃克牛肘肉、扎馬格龍沙拉，米列斯特通心粉、雞蛋肉末沙司、板肉白豆沙拉子、青椒燜雞、燴大蝦、烤魚、冷雞、白豆湯、火腿切面條等名食之中，四方游客趨之若鶩。

與大菜相比，意大利的面條、薄餅、米飯、肉腸和飲料更上一層樓。意大利面條也叫意大利粉，名聲很響。它分為線狀、顆粒狀、中空狀和空心花式狀四個(gè)大類，用面粉加雞蛋、番茄、菠菜或其它輔料經(jīng)機(jī)器加工制成。其中最著名的是通心粉、蜆殼粉、蝴蝶結(jié)粉、魚茸螺絲粉、青豆湯粉和番茄醬粉，有白、紅、黃、綠諸種顏色。這些粉大都煮熟后有咬勁，佐以火腿、臘肉、哈蜊、肉末、魚絲、奶酪、蘑菇、鮮筍、辣椒、洋蔥、蝦仁、青豆和各色作料，馨香可口。意大利年產(chǎn)各種面條多達(dá)200萬噸，每年人均食用30公斤。

意大利薄餅又名“碧莎”，系將油蘸面胚置于碧莎鐵盤中添加多種餡料（如豬肉、牛肉、火腿、黃瓜、茄子、洋蔥）烘烙面成，內(nèi)有干酷番茄醬提味，上面還要點(diǎn)綴橄欖絲和雞蛋丁。意大利有2400余家專門出售這種薄餅的快餐店，獲利甚豐。

意大利米飯也叫“沙利托”。這是將洋蔥丁、牛油與大米同炒，邊炒邊下葡萄酒使之吸干入味；或者是用豌豆、青菜、肉湯和大米同燜，口感香柔。沙利托與中國新疆維吾爾族的抓飯異曲同工，都是世界上著名的食物。

意大利肉腸雅稱“莎樂美”，形似粗長滾圓的搟面杖。外面有一層粉狀的白霉，切開后嫣紅欲滴，香氣四溢。它與德國的灌腸有一定的淵源關(guān)系。

意大利的飲料包括軟飲料、低度酒、興奮飲料、營養(yǎng)飲料幾大類型，制作都很考究。像有“最佳使節(jié)”之稱的香檳酒，價(jià)廉物美的“維諾”葡萄酒，都系酒中名品。意大利是個(gè)嗜酒的民族。無論男女都愛飲酒，甚至喝咖啡時(shí)也要摻酒以增加其香味。因?yàn)轱嬀?，一餐飯的時(shí)間往往托得很長，所以意大利人有一句口頭禪：“不愿花時(shí)間就別喝酒”。

意大利人請(qǐng)客，星期天和節(jié)日多在家中，平時(shí)是去餐館。其程序是開席時(shí)先喝點(diǎn)香檳酒。他們輕輕撬動(dòng)瓶塞，讓瓶內(nèi)的氣體慢慢外推，突然間“乒”的一聲，彈出瓶塞，賓主都以此為吉兆，鼓掌祝賀，開懷暢飲。接著上海鮮大拼盤，再飲葡萄酒。隨后正菜有4道：一是什錦菜湯、炒米飯（或通心粉）、干酪；二是牛排、魚蝦或各式雞菜、生菜；三是水果、冰淇淋之類；四是甜點(diǎn)及蛋糕。飯后要飲消化酒及咖啡。若是富裕人家，節(jié)日的正菜常常多達(dá)7道，還須配置開胃的苦艾酒以及助消化的烈酒。意大利人在宴會(huì)上從不呆板拘泥，想吃就吃，想喝便喝，并且確信古訓(xùn)：“客人喝得高興，主人臉上光彩。”

必勝客是美國的

必勝客不是美國的么？？？

我不學(xué)文啊，不知道文藝復(fù)興……