一、介紹安徽美食的作文

我家鄉(xiāng)的美食

阜陽小吃屬安徽沿淮風味,以蚌埠、宿縣、阜陽等地為代表,主要流行于安徽中北部.

沿淮風味有質(zhì)樸、酥脆,咸鮮、爽口的特色.在烹調(diào)上長于燒、炸、餾等技法,善用芫荽、

辣椒配色佐味.

阜陽最具特色的當屬格拉條.

格拉條是一種面條,

具體怎么寫不知道,

都叫格拉條.格拉條面比較有嚼勁,但不是很

硬.格拉條吃起來,很香、很辣,這或許與在當?shù)氐娘嬍筹L味有關(guān)：一咸三分味兒,一辣到

十成.

格拉條的傳說

話說潁州當年,

蘇東坡任知府時,

結(jié)識東關(guān)很有名氣的文人白老先生,

兩人談話甚是投

機,話題除了詩詞歌賦外,還有一個共同愛好就是好吃,會吃,著名的東坡肉就是其一,其

實倆人最愛吃的倒不是東坡肉,

而是格拉條――想當年兩人吃遍潁州大地,

那真是把潁州能

登大雅之堂的名菜,

和民間小吃,

能說上來的和說不上來的全吃遍了,

這一天東坡先生雅興

特高,想將白老先生的軍,就說我來到潁州不到一年,你就帶我把能吃的都吃了一個遍.今

天我不想再吃我吃過的東西了,

你看著辦吧.

這可把白老先生難住了,

思來想去覺得確實沒

有什么東坡先生沒吃過的了,于是就讓東坡先生在書房坐著看史書,自己到村里轉(zhuǎn)悠去了,

不知不覺走到了村里的粉條加工廠,

唉,

這粉條東坡先生可是吃了多次了,

怎么辦呢?一拍

腦袋有了.

于是,

白老先生弄來了上等面粉,

按照粉條的加工流程做出了一種形似粉條卻不

是一種原料的圓形面條,放到鍋里煮熟以后,撈出放入涼水中焯一下,放入大碗中,加入芝

麻醬、辣椒油、豆芽、香菜、荊芥等調(diào)料,做出了一碗東坡先生聞所未聞見所未見的東西端

上桌.東坡先生問何物?就聞到一股香氣撲鼻,聞之食欲大開,即問何物這么香,使我胃口

大開.見之想吞也,這一問白老先生也不知怎么回答是好,只先應允到先擱啦擱啦（阜陽方

言：攪拌的意思）再說,東坡先生說原來“格拉條也”

,食后東坡大悅,當即留下了膾炙人

口的詩句；

“格拉條長

二、徽菜有什么出名的特色菜 ？

120道傳統(tǒng)徽菜，包括酸甜適口的“楊梅圓子”，肉酥香濃的“卷筒粉蒸肉”、“獅子頭”，酥爛鮮美的“粽香排骨”、“梅菜扣肉”，臘香筍脆的“徽州刀板香”，肥而不膩、菜點合一的“徽州一品肉”，原汁原味、湯清味醇的“神仙鴨”；150道創(chuàng)新徽菜，包括酒香茉莉香的“茉莉酒香肉”，葷素相配、膠汁濃厚的“釀燒牛蹄”，咸甜味美的“鴻運醬鴨”，味鮮湯醇、造型逼真的“徽州包袱鴨”，肉嫩酒香的“酒釀桃花鱖”，鮮嫩帶辣、農(nóng)家風味的“徽醬蒸魚頭”，風味獨特、筍肉鮮嫩的“雞汁手掰筍”；還有42道風味小吃和點心，“蟹殼黃”、“荷花酥”、“香椿馃”、“深渡包袱餃”、“徽州兩面黃”，無為熏鴨 毛峰熏細魚 符離集燒雞 方臘魚 石耳炳雞 云霧肉 綠豆煎餅 蝴蝶面 玉兔海參 燕巢鳳尾蝦 葡萄魚 櫻橘蛤士蟆 李鴻章雜燴 共312道徽菜徽點展現(xiàn)中華名菜的魅力

三、安徽有什么比較特色的美食呢？

安徽特色美食太多了，如果你到合肥來，有四大名點可以品嘗品嘗，當然還有很多特色的小吃，臭豆腐，烤肉串什么的，我最近吃的鐘銘瑜醬香雞煲、特色火鍋都挺不錯的，保證你吃個夠……

四、安徽合肥有什么好吃的東西啊？

合肥盛產(chǎn)的麻黃雞、白烏骨雞、三黃雞、紅心芋、小紅稻、喬麥、雪花藕、烤鴨，皆為合肥地方的名特產(chǎn)。合肥廬州烤鴨店制作的鴨油湯包、鴨油燒餅，淮上酒家制作的廬州湯包、肉合餅，被評定為“中華名小吃”。合肥大麻餅、烘糕、寸金、白切，被譽為合肥名特糕點中的“四大名旦”。 在地方佳肴中，有享譽中外的曹操雞、李鴻章雜燴等，此類佳肴是有著百年以上歷史的地方馳名菜肴。近年來，合肥的陶永祥花生，小劉瓜子，豐樂種業(yè)的甜瓜，長豐縣的草梅等，都已發(fā)展成為名聲大、銷路廣的合肥地方名特產(chǎn)