一、忻州古城必吃美食？

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古城蒸肉蒸肉，一道忻州人逢年過(guò)節(jié)必做的美食。臨近年關(guān)，老一輩的人開(kāi)始忙活起來(lái)，圍著灶頭蒸...

古城酸奶坊忻州古城酸奶，好奶源、無(wú)添加是店鋪秉持的宗旨。對(duì)于選用的原材料，每一個(gè)制作環(huán)節(jié)...

古城醋坊山西人最是無(wú)醋不歡，年夜飯自然也少不了這味“調(diào)料常青樹”。吃醋有講究，若只是一味...

蕎面河撈蕎面河撈，一道忻州人再熟悉不過(guò)的食物。蕎麥被譽(yù)為營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高的谷物，

二、忻州市早餐排名？

NO 1：老豆腐＋油條

老豆腐2000多歲起源于西漢時(shí)期，絕對(duì)算是忻州小吃中的老祖宗！一碗老豆腐，潔白明亮、嫩而不松，澆上忻州獨(dú)有的鹵汁、韭菜花等調(diào)料，配上麻葉等，那絕對(duì)是忻州早餐界的頭一號(hào)招牌美食。

NO2：頭腦+稍梅

燒麥起源于元代初期，忻州人叫“燒麥”。百花稍梅外形優(yōu)美，吃起來(lái)軟綿爽滑，一口下去，又油又香，咸鮮可口。難怪有人說(shuō)，沒(méi)嘗過(guò)太原的百花稍梅，就等于沒(méi)來(lái)過(guò)山西。

NO3：丸子湯+烙餅

蔥花烙餅是山西省漢族特色小吃，吃起來(lái)，層薄如紅，綿軟利口，金黃色美，酥香可口，不失風(fēng)味。

NO4：羊雜割+餅子

據(jù)傳，羊雜割始于元朝，雜割的名字是忽必烈的老媽所賜。羊雜割和頭腦一樣，都是冬季忻州老少的大愛(ài)。天氣冷的時(shí)候，早上起床就直奔羊雜割店，來(lái)上一碗熱騰騰的羊雜割，連湯帶肉呼嚕上粉條，吃完一身微汗，那感覺(jué)真是棒棒噠！

NO5：包子+小米粥

忻州盛產(chǎn)小米，也就使忻州人養(yǎng)成了喝溫潤(rùn)滋補(bǔ)的小米粥的習(xí)慣。

NO6：餡餅+拌湯

拌湯是一種很中和的湯食，十分的老實(shí)傳統(tǒng)特色。喜歡的人對(duì)它愛(ài)到不行，不喜歡的人卻嫌棄它太過(guò)厚重。

餡餅制作方式有煎、烤、焗等，由餅皮包著餡料。餡料可以是各類型的食材，最常見(jiàn)的是韭菜雞蛋餡的。

NO7：雞蛋灌餅

一份餅里，有肉有雞蛋有菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，價(jià)格實(shí)惠。

NO8：豆?jié){

好的豆?jié){放一會(huì)上面會(huì)起一層皮，豆香味兒留滿口，而且喝漿子特別健康，應(yīng)該每天早上都來(lái)一碗才對(duì)。

NO9：餛飩

忻州人餛飩里喜歡放咸菜碎、蝦皮、香菜，口味重的喜歡加上白胡椒粉這才算完成。

NO10：夾肉餅

一罐子肉里拿出幾塊剁碎，加上青椒沫，再淋里面一些肉汁，夾上現(xiàn)烤出來(lái)的饃饃，元?dú)鉂M滿！

三、忻州特色美食有哪些？

1、保德碗托

保德碗托是山西省忻州保德縣的一種漢族傳統(tǒng)小吃。風(fēng)味獨(dú)特，為小吃之上品。碗托，顧名思義是將蕎麥面制成的糊放入碗中，上籠蒸熟晾涼后，拔出一個(gè)和碗形狀相似的“托”來(lái)。地道的保德“碗托”用的蕎麥面，是把粗的、黑的篩去，留下白的、細(xì)的，稱為“上蕎面”。

2、定襄蒸肉

定襄蒸肉是山西定襄塞北的一種漢族名吃，相傳為當(dāng)?shù)剡M(jìn)貢宮廷之貢品，現(xiàn)在也是當(dāng)?shù)孛耖g宴席必備佳肴之一。食材主要以精瘦豬肉為主，輔以淀粉、植物油及各種調(diào)味品制成。具有肉香撲鼻，多食不膩等特點(diǎn)。

3、砍三刀

砍三刀，又名油食兒、油布袋，色呈金黃，綿甜利口，是流傳于山西太行山區(qū)的河北平山、井陘及山西五臺(tái)山一帶人春節(jié)期間的漢族面食小吃之一。因炸制時(shí)，為使麻油滲入其中，要在上面砍三刀，故稱“砍三刀”，又因其吃起來(lái)油香四溢，故又稱“油布袋”。

4、神池月餅

神池月餅是山西省忻州市神池縣中秋節(jié)漢族特產(chǎn)，以香鮮酥甜聞名忻州乃至整個(gè)山西，以其“皮酥餡香、口味濃郁、松軟不膩、久存不變”的特色贏得了晉陜蒙一帶民眾的喜愛(ài)。

5、河曲酸撈飯

河曲人發(fā)現(xiàn)泡酸了的糜米飯有清熱解渴的功用，于是用心制成酸湯將米放入，在l5攝氏度以上浸泡4至8小時(shí)后澄出糜米即可做成酸粥，河曲人將這種粥稱之為酸稀粥。在酸湯中煮至八成熟撈出后上籠蒸熟的米飯，稱為酸撈飯或“糜糜飯”。久而久之，河曲人家家戶戶鍋臺(tái)上都有了一只“酸米罐”，里面泡著糜米，利用鍋臺(tái)的溫度任其發(fā)酵，隨吃隨撈，子孫相沿，愛(ài)莫能舍。

忻州特色美食簡(jiǎn)介

忻州素有“晉北鎖鑰”之稱，為山西省省轄市。特色小吃有：高梁面魚魚、羊雜割、酸飯、杏瓣兒、忻州綠豆、五寨豬黑肉燉粉、四喜丸子、紅燜羊肉、鐵觀音燉子雞、饞嘴五味魚、尖椒土豆絲、五寨面魚、炒拔爛、保德油棗、莜面窩窩、河曲紅果、代縣麻片、河曲酸粥、忻州瓦酥、忻州葵花、定襄蒸肉、神池麻花、五臺(tái)砍三刀、保德碗托。

據(jù)了解，忻州古城共有171家餐飲小吃店，其中小吃街53家，草市巷11家，東大街48家，南北大街32家，南關(guān)大街12家，秀容巷3家，關(guān)帝廟巷3家，文創(chuàng)街1家，北大街8家。對(duì)于“吃貨們”來(lái)說(shuō)，這里就算是美食的“天堂”了。

以上內(nèi)容參考：百度百科-忻州

有高粱面魚魚，就是用高粱面做成魚的形狀，還可以用來(lái)炒、炸等。除此之外還有原平鍋盔，神池月餅，代州麻片等等。

忻州市，山西省地級(jí)市，古稱“秀容”，簡(jiǎn)稱“忻”，別稱“欣”。位于山西省中北部，北隔長(zhǎng)城攬?jiān)扑?，南界石嶺通太原，西帶黃河望陜蒙，東臨太行連京冀，轄14個(gè)縣，總面積2.5萬(wàn)平方公里，是山西省版圖最大的市。

忻州市擁有佛教圣地五臺(tái)山，“九塞尊崇第一關(guān)”的雁門關(guān)等知名旅游景點(diǎn)；擁有“摔跤之鄉(xiāng)”、中國(guó)八音之鄉(xiāng)、“中國(guó)雜糧之都”、“雙擁模范城”、“中國(guó)觀光旅游投資競(jìng)爭(zhēng)力百?gòu)?qiáng)城市”、“國(guó)家歷史文化名城―代縣”。

風(fēng)景名勝：

忻州市有世界文化景觀1處，國(guó)家歷史文化名城1座，各類文化旅游景區(qū)景點(diǎn)294處，其中國(guó)家級(jí)森林公園4處，國(guó)家地質(zhì)公園2處，國(guó)家水利風(fēng)景名勝區(qū)1處，國(guó)家自然保護(hù)區(qū)1處。五臺(tái)山被評(píng)為“中國(guó)十大文化旅游品牌”，被列入世界文化遺產(chǎn)名錄。