椒鹽排條(椒鹽排條美食天下)
一、椒鹽排條
最主要就是上面粉糊和炸。上漿需要雞蛋和生粉。上好漿后油鍋里放小半鍋油,燒至七成熱;把上好漿的肉條放入面粉中蘸一下,使面粉均勻包裹排條;入油鍋炸; 注意排條要一條一條放入,以免粘連;炸至金黃色即可。油溫一定要夠,不然肯定不脆!
二、如何做椒鹽排條
原料:豬里脊肉200克 雞蛋一個(gè) 淀粉 鹽 雞精 面粉 椒鹽 油
做法:1。雞蛋打勻;里脊肉切成小指粗細(xì)的細(xì)條,放入雞蛋液中;
再加少許鹽雞精淀粉,拌勻上一下漿;
2。油鍋里放小半鍋油,燒至七成熱;把上好漿的肉條放入面粉中蘸一下
(不用面粉用干淀粉也可以),使面粉均勻包裹排條;入油鍋炸;
注意排條要一條一條放入,以免粘連;炸至金黃色即可;撈出瀝油;
3。待排條全部炸好,放在容其中,撒上椒鹽,翻動(dòng)幾下即可;
也可以不撒椒鹽,上桌的時(shí)候另外蘸食椒鹽。
三、椒鹽排條如何做最嫩?
這個(gè)看你燒排條時(shí)的熟嫩了,還有做椒鹽之前油鍋中油溫和時(shí)間。
四、椒鹽排條怎么做?《請(qǐng)祥細(xì)解答,重謝》
原料:豬里脊肉200克 雞蛋一個(gè) 淀粉 鹽 雞精 面粉 椒鹽 油
做法:1。雞蛋打勻;里脊肉切成小指粗細(xì)的細(xì)條,放入雞蛋液中;
再加少許鹽雞精淀粉,拌勻上一下漿;
2。油鍋里放小半鍋油,燒至七成熱;把上好漿的肉條放入面粉中蘸一下
(不用面粉用干淀粉也可以),使面粉均勻包裹排條;入油鍋炸;
注意排條要一條一條放入,以免粘連;炸至金黃色即可;撈出瀝油;
3。待排條全部炸好,放在容其中,撒上椒鹽,翻動(dòng)幾下即可;
也可以不撒椒鹽,上桌的時(shí)候另外蘸食椒鹽。
白蘿卜燉排骨
白蘿卜有賽人參之美稱,可見(jiàn)其營(yíng)養(yǎng)豐富,且有滋補(bǔ)潤(rùn)心、通氣活血之功效,小兒傷風(fēng)感冒、咳嗽吐痰,吃此菜(或喝湯)后,可立見(jiàn)功效。
原料:
豬排1000克,白蘿卜500克,蔥段、姜片、料酒、花椒、胡椒面、鹽各適量。
制作:
1、豬排剁成小塊,入開(kāi)鍋中焯一下,撈出用涼水沖洗干凈,重新入開(kāi)水鍋中,放蔥、姜、料酒、花椒面,用中火煮燉90分鐘,撈出去骨;白蘿卜去皮,切條,用開(kāi)水焯一下,去生味。
2、鍋內(nèi)煮的排骨湯繼續(xù)燒開(kāi),投入排骨和蘿卜條,燉15分鐘,肉爛、蘿卜軟即成。
注:關(guān)火后再放鹽.鹽放早了白蘿卜就會(huì)變黑有苦味.
特點(diǎn):
有蘿卜清香味,排骨肉好吃,湯鮮好喝。
南瓜排骨湯
材料:南 瓜 1 斤,排 骨 1 2 兩,蒜 5 粒,調(diào)味份量,鹽 1 茶 匙
做法
南 瓜 刮 去 皮 洗 凈 , 切 大 塊 。
排 骨 出 水 除 去 血 水 , 洗 凈 備 用 。
鍋 注 入 適 量 清 水 , 加 入 所 有 材 料 , 煲 滾 后 轉(zhuǎn) 慢 火 , 煲 至 所 有 材 軟 身 及 湯 轉(zhuǎn) 濃 , 加 鹽 調(diào) 味 , 即 可 飲 用 。
五、椒鹽排條怎么做?
椒鹽排條
主料:大排排條二塊
輔料:鹽,味精,椒鹽粉,面粉,雞蛋一個(gè),蔥段
做法:
1、把大排帶骨頭的地方一塊四,然后再一切二。用鹽、味精、椒鹽粉、雞蛋、面粉和排條一起拌勻。
2、開(kāi)油鍋,油七八成熱,將排條逐一放入炸,轉(zhuǎn)中小火,炸至二面呈金黃色撈出。一批最多二三分鐘。把炸好的排條裝盆。
3、余油放入蔥段略炸,取出放在排條上面,再撒一些椒鹽粉,就完成了。
提示:
1、排條可以去大超市買骨頭部分已切成四塊的,回來(lái)只要在當(dāng)中切一刀,再把厚一些的切薄就可以了。 2、炸的時(shí)候先將溫油燒熱到七八成熱,然后再轉(zhuǎn)中小火。
3、此菜非常適合孩子吃。吃口糯嫩,椒香撲鼻。
六、椒鹽排條怎么做才好吃?
椒鹽排條
原料、豬排1000克,料酒20克,姜絲10克,胡椒25克,花椒10克,鹽10克,花生油1000克(實(shí)用50克),芡粉50克,
作法、
1、豬排斬成2寸長(zhǎng)塊,加料酒,姜絲,少許鹽,閹半小時(shí)。
2、鍋中加油,油溫8成,芡粉加清水?dāng)嚢?,做成漿以能掛上豬排不掉漿為好。
3、豬排放入漿中掛上糊。入油鍋中炸,至金黃色時(shí),取出放入盤中。
4、洗凈鍋,胡椒、花椒磨成粉、加鹽,微火培至香辣。(此步關(guān)鍵)置至炸好的排條上即成。
因是在家中自己食用,所有裝飾,圍邊都免,有味即可。
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