普爾斯尼茨姜餅

普爾斯尼茨姜餅誕生于 1558 年的 Oberlausitz（上勞西茨）小鎮(zhèn)普爾斯尼茨。在每年十一月的第一個(gè)周末，人們總會(huì)在普爾斯尼茨姜餅集市上排起長隊(duì)，只為品嘗這種特色美食。在 Haus des Gastes（旅客之家）的 Museum Pfefferkuchen（姜餅博物館）中，游客茄芹們隨時(shí)都可體驗(yàn)傳統(tǒng)的烘制工藝，甚至還能親手烤制姜餅。

呂貝克杏仁糖

在呂貝克 的 Niederegger Marzipan-Salon（尼德黑格杏仁糖展覽館），您可以詳細(xì)地了解到杏仁糖于數(shù)百年前在東方的起源和在這座漢薩城市中成名的漫長歷史。雖然并不是呂貝克人發(fā)明了杏仁糖，但正是通過他們的改良和追捧才使得這種甜點(diǎn)更加完美，并為世人接受。

格爾特海姆巧克力作坊

各種口味且形態(tài)各異的巧克力讓人大開眼界：生姜味兒的、辣椒味兒的、橘子蜜味兒的、加拿大蔓越橘味兒的、加威士忌的或綠茶味兒的。一定不要忘記嘗嘗“Brückentrüffel”（松露巧克力橋），因?yàn)楦駹柼睾Ｄ非煽肆S正是建在埃爾富特最著名的地標(biāo)性建筑 -Kr?merbrücke（克雷默橋）舉畢之上。

弗蘭肯雪球

弗蘭肯雪球亦被稱作 Storchennester（鸛巢）。人們以前只在特殊的節(jié)慶日才會(huì)精心烹制這種以面團(tuán)制成的圓形點(diǎn)心。現(xiàn)在，Rothenburg ob der Tauber（羅騰堡）周邊地區(qū)的面包屋里一年四季都在出售弗蘭肯雪球。話說之前小編在介紹羅騰堡的時(shí)候也介紹過這個(gè)，甜到齁啊！

法蘭克福蛋糕圈

法蘭克福蛋糕圈是一種指環(huán)形的多層黃油蛋糕，包括軟蛋糕底、維也納蛋糕層或海綿蛋糕層，體現(xiàn)出加冕之城法蘭克福的榮耀。它的外觀就像是一頂圓形的王冠，蛋糕上撒的杏仁糖與尊貴的金黃色呼應(yīng)，用于點(diǎn)綴的紅色櫻桃則代表裝飾王冠的紅寶石。這種蛋糕第一次被提及是在 1735 年。直至今天，它仍是每家法蘭克福咖啡館不可或缺的甜點(diǎn)之一。

圣誕果脯蛋糕

德累斯頓圣誕果脯蛋糕：數(shù)百年來，德累斯頓的面包師和糖果店一直致力于保護(hù)這里的蛋糕烘制傳統(tǒng)。雖然制作德累斯頓果脯蛋糕的基本原料在數(shù)百年前就做出了明文規(guī)定，但德累斯頓近 130 家面包店和糖果店仍有各自的顫答畢祖?zhèn)髅胤?。德累斯頓圣誕蛋糕僅在德累斯頓及其周邊地區(qū)制作而成。人們可通過質(zhì)量標(biāo)記辨別自己買到的圣誕果脯蛋糕是否正宗。

椒鹽卷餅

在德國，面包和椒鹽卷餅構(gòu)成了烘焙制品的全部。椒鹽卷餅的誕生伴隨著不計(jì)其數(shù)的傳說。其中一個(gè)故事稱，施瓦本地區(qū)的椒鹽卷餅在 500 年前就出現(xiàn)在施瓦本山脈邊緣的 Bad Urach（巴德烏拉赫）。在那里的公爵莊園中，一名面包師失去了公爵的寵幸，等待死刑的降臨。公爵給了他最后一個(gè)機(jī)會(huì)，讓他在太陽第三次升起前制作出一道點(diǎn)心。最終，這道拯救了面包師性命的心血之作，正是 Brezel 椒鹽卷餅。更多有趣的故事，可以前往 Ulm（烏爾姆）的 Museum der Brotkultur（面包文化博物館）了解。

樹樁蛋糕

這種蛋糕看上去就像一截樹樁，并因此而得名。真正的樹樁蛋糕出自 Salzwedel（薩爾茨韋德爾）的老市場(chǎng)，是當(dāng)?shù)刈钬?fù)盛名的特產(chǎn)。這種糕點(diǎn)的烘焙歷史長達(dá) 200 余年。食用時(shí)，通常不像普通圓蛋糕一樣分成小塊，而是將一個(gè)個(gè)蛋糕環(huán)切分成小小的新月形狀。這樣便能更清楚地看出蛋糕中的年輪結(jié)構(gòu)。