你在臨海吃過最好吃的東西是什么？

美食 坐家雖然是地道的四川內(nèi)江人，但由于業(yè)務(wù)往來，我是經(jīng)常去浙江臨海的。小城臨海，依山靠海，物產(chǎn)豐富。每次我 到了臨海就舍不得離開， 因為我念念不忘臨海的 美食 ，有時準(zhǔn)備再吃 完一碗就離開， 奈何 美食 太多， 導(dǎo)致一直走不了。據(jù)當(dāng)?shù)厝苏f，臨海好吃的東西有幾百上千種， 美食 坐家個人覺得，我在臨海吃過的最好吃的東西就是麥蝦、毛雞蛋（當(dāng)?shù)厝私小笆娜铡保┖偷扒逖蛭病?/p>

一、麥蝦：

麥蝦 是臨海最具特色的 美食 之一。它可不是海鮮，而是一種面食。是將麥粉攪成有韌度的粉漿， 用菜刀將粉漿沿著盛器沿口一刀一刀“刮”下鍋。入鍋后的粉漿既不像長長的面條，又不似團團的粉塊， 而是一小坨一小坨，如同彎曲的大蝦，所以稱其為麥蝦。麥蝦加上 香菇、筍絲、豬肉絲、鮮蝦等配料，味道特別鮮美，硬是好吃的不要不要的。

二、毛雞蛋：

“賣十四日”、“賣十四日”，這“十四日”是臨海的一種 美食 ――就是孵了14天未出殼的毛雞蛋。我們知道，雞蛋孵到21天，小雞就要出殼，雞蛋孵化到14天，由蛋轉(zhuǎn)變成為胚胎的時候，營養(yǎng)最好，味道最鮮，最是補人，故在14天左右，就人為地中止了它的孵化，而當(dāng)作 美食 來叫賣。 不少人看到毛蛋之后，都表示太殘忍了、太惡心了，都吃不進去，而且里面還是那種帶毛的小雞，根本下不去嘴。但它確確實實是一種非常好的補品，有滋陰壯陽的功效，還能養(yǎng)氣養(yǎng)血，特別是里面的汁水，非常的鮮美。

三、蛋清羊尾：

臨海的蛋清羊尾不知道俘獲了多少人的心， 不僅僅是因為它名氣大――上了《中國菜譜》， 以“中國名菜”之姿登上國宴大廳， 更是因為它味道實在太好了。蛋清羊尾 以植物油、雞蛋清、豬油、豆沙和少許麥粉為原料，先取蛋清加入麥粉，用筷子不停地攪拌，直至用一根筷子插在其中而不倒下為準(zhǔn)，再將預(yù)先制好的以豬油網(wǎng)包裹的豆沙丸子放進滾燙的植物油里炸，丸子頃刻間變的胖乎乎的、油黃黃的，待到三分微黃，即可撈起裝盆，撒上白糖食用。其色、香、味俱佳，油而不膩。

臨海有哪些傳統(tǒng)小吃？

臨海小吃諸多，初來臨海的朋友可能都想了解臨海到底有哪些可口的小吃。當(dāng)然能親口嘗嘗那就更是不旺來此一趟了。

現(xiàn)推薦幾種臨海傳統(tǒng)小吃，看客請準(zhǔn)備好餐巾紙，細細品嘗。

麥餅：灌蛋麥餅（豬肉麥餅加蛋，其味道可以跟比薩相媲美）、冷飯咸菜加肉麥餅（家家戶戶能做出的傳統(tǒng)美食，一家做麥餅，隔巷聞其香）、梅菜干麥餅（家庭式麥餅，大街上及少能買到），包心菜加肉麥餅（價廉物美，口感爽脆）、紅塘白糖麥餅（以農(nóng)村居多，制作簡易味濃，甜麥餅）、蘿卜絲麥餅（蘿卜絲干浸泡后加豬油加工而成，香味獨特，農(nóng)家風(fēng)味）、洋芋頭麥餅（口感柔軟，越吃越有味）。。。

麥油脂：麥油脂（臨海人過年時家家戶戶必不可少的主餐，以一張薄面皮裹以10種以上做好的菜肴卷成筒狀，比上海的春卷要大10倍，麥油脂可以做好就吃，也可以放于冰箱，食時煎炸，通常年三十做好的麥油脂可以吃到年十四。要注意的是，吃的時候要雙手捧著吃，吃完麥油脂最重要的是別忘了用舌頭舔手指）。豆腐麥油脂（以豆腐，蝦米，肉末，小蔥為料，用一張薄面皮包成長方形狀，口感細膩，老人尤其喜好此食物）。

糟羹：分為甜羹、咸羹，通常在年十四家家戶戶必吃此羹。咸羹主要以10多種蔬菜，肉類，海鮮為主，切成顆粒狀，炒半成熟后加米粉漿或淀粉漿制成，此美食起源于戚繼光抗寇時老百姓答謝將士的食物。甜羹主要以年糕、川豆瓣、橘脯、葡萄干、小湯圓等制成。老臨海人吃羹一般不用調(diào)羹，用的是筷子，更絕的是手捧一碗糟羹蹲于家門口不用筷子不用調(diào)羹，順著碗沿，轉(zhuǎn)一圈，一口下來，一碗糟羹已入腹內(nèi)。。。

酒釀蛋：甜品，白酒釀加水煮開后加蛋。臨海大街小巷上能經(jīng)常吃到，生酒釀尤以早期沿街叫賣的為上品。酒釀是以糯米蒸熟后加酒釀藥蓋三條大棉被捂住發(fā)酵制成。通常被捂過的棉被其香味一周散不盡。

豆面碎：臨海最經(jīng)典的小吃，與其他城市的粉條不同，佐以小肉圓、面結(jié)、口味及佳，吃了一碗想吃第二碗。。。小肉圓為豬肉泥炸成微焦圓形狀，香脆口可，面結(jié)以豆腐皮裹肉末、冬筍蒸熟。。。

麥蝦：說穿了就是面疙瘩，臨海60年代鬧饑荒時，很多人家以此物度日。以面粉加水?dāng)嚢柚留莺隣睿貌说痘蚩曜觿澇蓷l狀入鍋內(nèi)沸水中，熟后形同蝦狀稱為麥蝦。目前臨海有蘿卜絲麥蝦、三鮮麥蝦、牛肉麥蝦等。

手打面：全手工制作。搟面丈上的功夫活，沒一定好手勁者做不出好的手打面。臨海的手打面在全國也是聞名的?？梢约庸こ纱笈琶?，小排面，三鮮面，姜湯面、堿水面，非常傳統(tǒng)之美食。在這里要推薦的是堿水面，非常傳統(tǒng)，值得一吃。老臨海人最喜歡吃的是自家做的：蘿卜絲芋頭面。你就是走遍大江南北也吃不到此面。

炒磨塒：此小吃目前不是很多，不過喜好糯米食的朋友應(yīng)該還能找到比較正宗的磨塒店。

炒磨塒最有意思的是，想吃此物你必須知道“兩”這個字的含義，通常根據(jù)自己的口味決定肉絲幾兩，磨塒幾兩，豆腐干幾塊，雞蛋幾只。如果你掌握的不好，那就吃不到好吃的炒磨塒。

湯包：皮薄肉多形同小籠包，其餡可分為雞肉、豬肉、牛肉加熬好的豬皮凍制成，吃時當(dāng)心燙到舌頭，隨包贈送的骨頭湯、雞湯也是非常鮮美，以前正宗的老湯包為羅家湯包，目前好象已失傳，不過，相信會有后起之秀能辟出這項臨海的傳統(tǒng)美食。

咸飯：蘿卜絲芋頭咸飯、洋芋頭咸飯。主要以咸肉、蘿卜絲、芋頭、洋芋頭、包菜等為主，一般點心店里很少能吃到，不過，臨海本地人會經(jīng)常做著吃，如果你有臨海本地的朋友不妨上他們家去吃，一般吃白飯一碗就差不多了，吃咸飯就麻煩你準(zhǔn)備口大碗，一碗吃了保你還要去盛一碗。

扁食：街上賣的不如自家做的。扁食也是臨海人家家戶戶經(jīng)常做的主食，每當(dāng)周末，會象北方人一樣圍在一起包扁食吃，其狀也形同餃子，不過其餡為小塊正方形狀，通常餡為茭白、豆腐干、炊皮、肉丁、或，蘿卜丁、咸菜等。扁食可湯吃蒸吃，煎炸吃。小吃店上能隨時吃到。

除面飯：正宗的除面飯現(xiàn)在估計在臨海大石能吃到，不過，我也沒吃過，只聽說很好吃，面本身是咸的，制作時不能放鹽，加蘿卜絲，肉絲，雞蛋絲這些吧，味道特別，很香很好吃。

姜汁：姜汁在臨海早些年只有坐月子的，家里干體力活的能吃到。其主要以老姜榨汁、里脊肉、核桃、雞蛋、加大量黃酒燉成，地道的姜汁在蒸的時候是用小火，隔水放在瓦片上的蒸3小時左右，在沒有滋補品的年代，姜汁就是最具代表的補品。吃姜汁最過癮的是經(jīng)常把舌頭也一起吃下去，只因太好吃了。不過，現(xiàn)在夜宵上賣的姜汁本人實在不敢恭維，這樣的姜汁不如不吃。

臨海的傳統(tǒng)小吃其實還有很多，比如：火燒餅、牛肉碎、蛋青羊尾、白水洋狗肉、大米面、炒面干、酒粘糕、灰青糕、蜜汁番薯、羊腳蹄，馬蹄酥，吉鴻糕，黃豆粉做的雷圓，炒米糖芝麻糖花生糖，油泡酥，核桃調(diào)蛋、桂圓調(diào)蛋、番薯圓、糯米油條、白洋糕紅糖洋糕、鍋塊、糖糕。