一、薛長(zhǎng)明餐創(chuàng)天下餛飩做法？

用料：肉300g，面粉適量，芹菜2棵，木耳少許，食用油2勺,鹽少許，醬油少許

做法：1、 和面，根據(jù)自己平時(shí)吃飯的量來(lái)和。

?2、將肉剁碎，要剁成肉容。

?3、準(zhǔn)備2棵香芹。

?4、將芹菜剁碎，稍微剁小一點(diǎn)。將剁好的肉和芹菜放在一起加點(diǎn)醬油、鹽拌一下。喜歡味精的也可以放一點(diǎn)。

?5、將面團(tuán)分成小段搟成薄餅。

?6、將面餅折疊切成方形，再伸開(kāi)疊起來(lái)切成梯形。

?7、將餡料放在窄的一頭往上卷

?8、卷到差不多的時(shí)候講兩邊向里面捏緊餛飩就包好了。然后燒開(kāi)一鍋水，將餛飩下鍋。再把木耳撕一下放上。

?9、 喜歡吃雞蛋的可以打一個(gè)雞蛋進(jìn)去，也可以放點(diǎn)蔥花，或者香菜。

食材：白蘿卜1/2條，紅蘿1/2條，餛飩12顆，香菜少許，鰹魚(yú)味調(diào)味料適量，香油微量

做法

1、香菜取葉，洗凈切末。

2、紅白蘿卜洗凈削皮切一口大小，放進(jìn)湯鍋大火煮滾后，以小火煮至8分熟。

3、再加入一碗水以大火煮滾后，放入餛飩煮至餛飩熟，加入鰹魚(yú)味調(diào)味料，滴入香油，灑上香菜，完成！

二、什么是混沌道？

渾沌，又可以寫(xiě)做“混沌”，一般是指元?dú)馕捶?，天地未形成以前渾然一體的狀態(tài)?！皽嗐纭币辉~出于《莊子應(yīng)帝王》，其中的渾沌是指中1央之帝，沒(méi)有七竅，其友南海之帝和北海之帝為了報(bào)答他的恩德，為之開(kāi)鑿七竅，結(jié)果七竅開(kāi)成，渾沌卻死了。

莊子以此比喻人應(yīng)順其自然狀態(tài)，反對(duì)違反自然，強(qiáng)所作為?！独献印分姓f(shuō)“道生一，一生二，二生三，三生萬(wàn)物”，唐道士李榮注解時(shí)，認(rèn)為就是“道”化生的渾沌之氣。

道教認(rèn)為，渾沌是神創(chuàng)世紀(jì)的中古紀(jì)的第一紀(jì)《太上老君開(kāi)天經(jīng)》中說(shuō)，混沌之時(shí)，才有了山川，太上老君下凡教導(dǎo)混沌，以治天下七十二劫，混沌流行彳了，成其山川，于是有了五岳四瀆?？傊诘澜?jīng)中，混沌既作為世紀(jì)名，又是氣化之名和神名。

三、14種餛飩餡的做法大全竅門(mén)

餛飩餡有芹菜牛肉餡、胡蘿卜蝦仁餡、香菇雞肉餡、白菜豬肉餡等做橘歲法。

1、芹菜牛肉餡

材料：牛肉、雞蛋、芹菜、香菇。

做法：芹菜焯水切碎；雞蛋取蛋黃；牛肉生姜腌制后去腥切成小肉塊；食材加入核桃油、醬油和鹽攪拌均勻。

2、胡蘿卜蝦仁餡

材料：鮮蝦、雞蛋、胡蘿卜、青菜。

做法：胡蘿卜焯水切碎；雞蛋取蛋黃；青菜切碎；鮮蝦生姜腌制后去腥剁成蝦泥；食材加入核桃油、醬油和鹽攪拌均勻。

3、香菇雞肉餡

材料：雞肉、雞蛋、胡蘿卜、白蘿卜、香菇。

做法：胡蘿卜、白蘿卜、香譽(yù)拿菇焯水切碎；雞蛋取蛋黃；雞肉生姜腌制后去腥切成小肉塊；食材加入核桃油、醬油和鹽攪拌均勻。

4、白菜豬肉餡

材料：豬肉、雞蛋、白菜、胡蘿卜。

做法：胡蘿卜焯水；雞蛋取蛋黃；白菜切碎；豬肉生姜腌制后去腥剁成肉泥；食材加入核桃油、醬油和鹽攪拌均勻。

5、玉米香菇魚(yú)肉餡

材料：魚(yú)肉、白菜、香菇、玉米粒。

做法：香菇、玉米焯水切碎；白菜切碎慶伍搭；魚(yú)肉生姜腌制后去腥剁成肉泥；食材加入核桃油、醬油和鹽攪拌均勻。

6、雞蛋木耳餡

材料：雞蛋、木耳、西葫蘆。

做法：木耳、西葫蘆焯水切碎；雞蛋炒熟切碎；食材加入核桃油、醬油和鹽攪拌均勻。

四、餛飩餡的做法

餛飩?cè)怵W的做法如下：

原料：餛飩皮、大肉肉餡、蔥、姜、紫菜、蝦皮、五香粉、鹽、生抽、胡椒粉、香油、雞精、蠔油。

第1步、準(zhǔn)備剁好的肉餡備用。

第2步、將蔥和姜分別剁成沫備用。

第3步、將剁好的蔥，姜加入肉餡中。

第4步、加入適量的鹽。

第5步、加入少量五香粉。

第6步、加入少量雞精。

第7步、加入1勺生抽。

第8步、加入少量耗油。

第9步、拌纖戚勻備用。

第10步、取一張餛飩皮放入適量肉餡。

第11步、將一個(gè)角窩上去包裹住肉餡。

第12步、180度交叉粘合。

第13步、碗中放入紫菜，蝦皮和蔥花。

第毀寬陵14步、加入鹽，胡椒粉，雞精。

第15步、巧乎餛飩煮5分鐘左右，倒入碗中，淋入香油，即可食用。

一、鮮肉餛飩

食材：豬肉（肥瘦4:6）220g、蔥 1根、姜泥（姜汁） 10g、蒜泥 10g、五香粉 4g、香油4g、醬油4g、雞粉 4g 、鹽4g、油4g、胡椒粉 4g、淀粉3g 、糖 5g、雞蛋半個(gè)（或1個(gè)）、水10g。

做法：

1、把豬肉剁成肉末，加入肉餡里除了水以外的材料，同一個(gè)方向攪拌到起筋，拉絲的感覺(jué)。

2、再分次加入清水，同樣同一個(gè)方尺枝向攪拌到水完全吸收進(jìn)去，起筋即可。

二、三鮮蝦仁餡餛飩

食材：鮮豬肉 300克、蝦仁 50克、海米、蝦皮 少許 鹽、耗油 少許、韭菜、香椿 一小把、食用油 少許、雞湯 100克、水發(fā)木耳埋陪 小半碗。

做法：

1、木耳水發(fā)，蝦米水發(fā)改刀成小粒，爸爸喜歡海鮮，就加入了蝦皮、蝦米、蝦仁。

2、韭菜切碎，蝦仁改刀成大粒。倒入食材，攪拌，將發(fā)海米的水倒入餡料，攪勻。

3、分三次打水，盡力攪拌上勁兒，在此過(guò)程中澆入少許食用油，可使彎困蠢肉餡口感滑嫩香醇，最后加少許鹽，切忌最后加鹽，步驟不可顛倒，否則易出水。然后加少許蠔油，即可。

五、吉祥餛飩為啥改名滿(mǎn)寶餛飩？

吉祥餛飩本是上海品牌。而前幾年?yáng)|北地區(qū)的吉祥餛飩是原上海品牌的東北代理商獨(dú)立分家出來(lái)的，現(xiàn)在在遼寧本溪。同時(shí)還出來(lái)很多山寨的吉祥餛飩。

后來(lái)滿(mǎn)寶又從東北吉祥餛飩里頭分家出來(lái)了，東北吉祥不在了，現(xiàn)在沈陽(yáng)是滿(mǎn)寶的天下