夏天怎樣自制美味冷飲？ [烹飪美食]

1.白荷花露：取白荷花50克，水50克，放鍋內(nèi)煮沸15分鐘，即可取汁飲服、此藥露氣香性涼，可解暑熱、清心脾、除煩渴、爽精神。 玫瑰花飲：在每年的5—6月期間，當(dāng)玫瑰花即將開時(shí)，分批摘取它的鮮嫩花蕾，再經(jīng)嚴(yán)格的消毒、滅菌、風(fēng)干，幾乎完全保留了玫瑰花的色、香、味。將特殊加工過花蕾3—5克，用沸水沖泡5分鐘，可加糖或蜂蜜，或摻進(jìn)自己喜歡的任何一種茶葉中一起沖泡，芳香怡人，有理氣和血、舒肝解郁、降脂減肥、潤膚養(yǎng)顏等作用。特別對婦女經(jīng)痛、月經(jīng)不調(diào)有神奇的功效。 2.綠豆仁冰糕：將20克綠豆、20克米仁淘洗后放入鍋中，加入500毫升清水煮沸，然后用文火燜至綠豆和米仁酥爛。取全脂奶粉40克、白糖60克、淀粉5克，用少量水調(diào)勻，倒入酥爛的綠豆米仁中，再滴入1滴香草香精，用筷子不停攪拌，使其混勻。再注入冰糕模中，插上冰糕桿，待冷卻后放進(jìn)冰箱冷凍室冷凍。 冰糕凍結(jié)后，將冰糕連同模具浸在60度熱水中，5秒鐘左右即可脫模。 綠豆具有清熱解毒、消暑利水功效，米仁能健脾補(bǔ)肺、清熱利濕。綠豆米仁冰糕奶香濃郁、硬中帶酥，堪稱夏令冷飲佳品。 3.果仁冰淇淋:原料配方 果仁醬75克 牛奶冰淇淋1公斤 制作方法:往稱好的果仁醬中加入少量的熱牛奶，調(diào)制成稀糊狀備用。 按牛奶冰淇淋的 制作方法，往蛋黃中加入熱牛奶之前，先加入果仁牛奶糊攪拌均勻，備用。 把經(jīng)攪拌均勻的糊狀體裝入容器內(nèi)，送進(jìn)冰箱內(nèi)進(jìn)行冷凍，成品即為果仁冰淇淋. 4.香蕉冰淇淋:原料配方 香蕉(成熟無霉?fàn)€)500克 檸檬果半個(gè) 白砂糖300克 奶油300克 制作方法:把檸檬沖洗干凈，并用力擠壓出檸檬汁備用。 將事先稱好的白砂糖放入約500克的水中，加熱使其充分溶解，然后進(jìn)行過濾。 備好的香蕉洗凈并剝皮，用力搗成醬，加入過濾的糖水，充分?jǐn)嚢杈鶆蚝?，再加入新鮮的檸檬果汁攪拌均勻。 完成上述工藝后的半成品，待其冷卻后拌入稱好的奶油，裝入容器內(nèi)，送進(jìn)冰箱進(jìn)行冷凍，成品即為香蕉冰淇淋。 自己學(xué)吧

有什么簡單好吃的甜品？請告訴我制作方法！

甜品一：奇士小湯圓~~~~ 原材料：小磨糯米粉200克，枸杞10克，新奇士橙1個(gè) 調(diào)味料：精鹽，白糖各適量，清水150克 步驟： 1.糯米粉和勻揉透。 2.新奇士橙去皮切粒，枸杞泡洗，糯米粉搓成小湯圓，入沸水煮熟。用涼水泡著。 3.鍋內(nèi)注入清水，下入全部原料。用小火煮透，盛入小碗內(nèi)即成。 甜品二：西米火龍果~~~~ 原材料：西米150克，火龍果1個(gè) 調(diào)味料：白糖100克，濕面粉20克，清水適量 步驟： 1.西米用開水泡透蒸熟，火龍果對半剖開，挖空起肉切粒。 2.鍋燒熱，注入清水，加入白砂糖.西米.火龍果粒一起煮開。 3.用面粉勾芡后盛入火龍果外殼內(nèi)即可。 甜品三：蜜汁土豆~~~~ 原材料：去皮土豆200克 調(diào)味料：面粉50克，蜜糖30克，花生油.水各適量 步驟： 1.土豆煮爛搗成泥，拌入面粉，做成小圓餅待用。 2.先把鍋燒熱，加入花生油，放入土豆餅，用小火煎透撈起》 3.鍋內(nèi)留油，炒熔蜜糖，下入土豆餅，使蜜汁均勻裹上后倒出即成。 甜品四：蜜燒紅薯~~~~ 原材料：紅薯300克，大紅棗20克 調(diào)味料：蜂蜜10克，冰糖30克 步驟： 1.將紅薯去皮切成小塊，用清水洗凈，大紅棗用溫水泡透。 2.鍋內(nèi)燒水，下入紅薯塊.大紅棗，用中火燒開，加蓋，改小火燒約10分鐘。 3.然后調(diào)入蜂蜜.冰糖，用小火繼續(xù)燒5分鐘即可食用。 個(gè)人建議：放涼食用口感更佳~~~~ 甜品五：紅糖蒸年糕~~~~ 原材料：糯米粉500克，紅片糖450克，水250克 步驟： 1.紅糖加水珠溶。 2.把糖水倒入糯米粉中，攪拌均勻。 3.把面糊倒入掃好油的方盤內(nèi)蒸約1小時(shí)，出爐后放涼切件即成 甜品6.紅腰豆蜜汁. 原材料:美國紅腰豆200克,蜜糖50克,鹽少許,清水200克 1.鍋內(nèi)注入清水,加入腰豆用小火煮透 2.加入蜜糖和鹽,煮約兩分鐘盛入碗內(nèi)即成.簡單啊~ 甜品7.清爽西瓜凍 原材料:優(yōu)質(zhì)紅瓤西瓜肉250克,菠蘿30克,青豆粒30克,白糖.涼開水各適量. 1.將西瓜肉取出切丁,菠蘿肉切大丁 2.取一個(gè)玻璃深碗,放入菠蘿丁和西瓜丁,青豆粒,注入凍透的涼開水,撒上白糖即成. 咖啡甜點(diǎn) 制作方法: 主 料： 咖啡 威化餅干 輔 料： 奶油 砂糖等 準(zhǔn)備好一壺現(xiàn)磨煮咖啡，大概250ml左右。 打發(fā)好的250g鮮奶油中，加入2/3壺咖啡，輕輕攪拌均勻。放入冰箱冷凍1個(gè)半小時(shí)，其間半小時(shí)攪拌1次。 準(zhǔn)備好一盒巧克力威化待用。用手指餅，或者長條的蛋糕、餅干都可以，自由發(fā)揮吧:) 把1片威化掰成2薄片，鋪在容器四周和底部，容器可以用飯盒代替。用刷子蘸上剩余的咖啡，刷在威化上面，刷透。 把冷凍好的咖啡奶油漿倒入鋪滿威化的容器里，再鋪上一層威化，并在威化上蘸上咖啡。 繼續(xù)倒入咖啡奶油漿 繼續(xù)鋪上威化，蘸上咖啡，再倒入咖啡奶油漿。 共做2層威化夾心，最后用咖啡奶油漿鋪滿整個(gè)容器，放入冰箱冷凍室5小時(shí)。 從冰箱取出半成品，倒扣在盤子里，裱上奶油花，點(diǎn)綴上咖啡豆即可。 雙皮奶很美味,材料簡單,做方就更簡單,愛吃甜食的媽媽可不能錯(cuò)過了 首先介紹一下材料: 牛奶200ml,雞蛋二只,糖或蜂蜜根據(jù)各個(gè)口味 做法: 1、先將牛奶煮開，冷卻； 2、取蛋清（只用蛋清）根據(jù)各人口味加糖或是蜂蜜，將蛋清打出泡沫； 3、牛奶冷卻后表面會結(jié)成一層奶膜，順著碗邊用牙簽戳個(gè)小洞，將奶慢慢倒入攪拌好的蛋清液中，奶皮仍留在原碗底。 4、將牛奶和蛋清充分?jǐn)嚢杈鶆颍瑸V去表面的泡沫，將混合液再慢慢的倒回奶皮的小碗，奶皮會浮以牛奶上面。 5、碗上蓋上保鮮膜隔水蒸到奶液凝結(jié)不流動就可關(guān)火了。