許多家里有小孩子的，全是務(wù)必在家里必備一些小零食的。殊不知許多父母盆友都覺得外邊的零食不是干凈環(huán)境衛(wèi)生的，因此 許多家中都想要在家里自做一些小甜點(diǎn)，讓小朋友們解解饞。大家最經(jīng)常作的小甜點(diǎn)關(guān)鍵有紫水晶紫薯卷、慕斯蛋糕香酥餅、蔬菜水果香酥餅這些。下邊，就來詳細(xì)介紹簡易層面的小點(diǎn)心的做法全集。

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一、家中必需小點(diǎn)心之紫水晶紫薯卷

最先提前準(zhǔn)備300克紅薯粉、20克白砂糖，添加適量冷水搓成光潔的面糊，預(yù)留。取一個(gè)新鮮的紫紅薯，去皮切成一小塊，隔水蒸熟，用湯勺損壞。將揉好的面糊搟薄，切割成正方形，將損壞的紫紅薯鋪平在混沌皮上，用保鮮袋裹好，夯實(shí)，切成約4公分的長短，放進(jìn)蒸屜隔水蒸10分鐘，美味可口的紫水晶紫薯卷進(jìn)行！

二、家中必需小點(diǎn)心之慕斯蛋糕香酥餅

提前準(zhǔn)備300克小麥面粉，放進(jìn)一個(gè)雞蛋、5克發(fā)酵粉，添加適量溫開水揉面，揉至表層光潔，蓋上保鮮袋醒面40分鐘。提前準(zhǔn)備一個(gè)海碗，碗中添加適量餃子餡、蔥末、蒜泥、鹽、味精、生抽醬油、老陳醋、芝麻油、辣醬調(diào)均勻，制成餡。將發(fā)醇好的面糊撮發(fā)展條，卷起來，再搟開，反復(fù)幾回，隨后搟成環(huán)形，添加適量的餡，勻稱鋪在混沌皮上，用刀從圓心點(diǎn)處向外劃兩刀，伸縮起來，做成環(huán)形。電餅鐺刷油，開二檔，煎3分鐘煎至金黃色，翻過來再炸另一面，煎至金黃色松脆，美味可口進(jìn)行！

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三、家中必需小點(diǎn)心之蔬菜水果香酥餅

提前準(zhǔn)備一把新鮮的西蘭花，洗干凈，取西蘭花葉放進(jìn)果汁機(jī)中壓榨，取300克小麥面粉，添加5克酵母菌，加入適量菠菜汁和面，揉好后醒面40分鐘。小麥面粉發(fā)后后，復(fù)揉排氣管，切割成小劑子，搟成餅形狀，裹上適當(dāng)白芝麻，鍋中燒電，水溫七成熱放進(jìn)小餅，文火慢炸至雙面金黃色，起鍋就可以服用。

四、家中必需小點(diǎn)心之蛋黃包

提前準(zhǔn)備四個(gè)咸鴨蛋黃，隔水蒸10分鐘，取下放進(jìn)碗中，用湯勺損壞，預(yù)留。提前準(zhǔn)備250克小麥面粉，7克發(fā)酵粉，用適當(dāng)溫開水揉面，揉至表層光潔，用保鮮袋遮住醒面50分鐘，待面發(fā)后后，將面糊排氣管，切割成勻稱的小劑子，包入適當(dāng)損壞的雞蛋黃，收邊包好。鍋中燒開，待水開后將蛋黃包放進(jìn)炒鍋火災(zāi)蒸10分鐘，起鍋稍微晾涼，就可以服用了！

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五、家中必需小點(diǎn)心之百果糕

提前準(zhǔn)備藍(lán)莓干、紅豆、干紅棗或是一些別的自身喜歡的干果等，洗干凈，很大的改刀割小。取300克小麥面粉，添加5克酵母菌，一個(gè)雞蛋，用電動打蛋器充足消磨，再添加準(zhǔn)備好的干果，混和勻稱。取一個(gè)正方形磨具，底端鋪平一張錫紙，倒進(jìn)面漿，小烤箱，180度烤15分鐘，取下晾涼，切割成一小塊，就可以享受啦！

1、南瓜蒸蛋糕

材料：

南瓜200克面粉40克、雞蛋2個(gè)、白糖45克

做法：

1、南瓜切成塊，放在微波爐轉(zhuǎn)熟。然后過濾200克

2、蛋白分次加入白糖放入無油無水的容器中打至硬性發(fā)泡，打蛋盆倒扣不倒

3、南瓜泥加入兩個(gè)蛋黃

4、攪拌均勻后，再加入過篩的面粉、攪拌均勻再加入蛋白

5、用刮刀自下而上成均勻的面糊、倒入活底蛋糕模具中

6、上蒸籠，蓋上保鮮膜，蒸38分鐘左右。蒸好后，會漲高一點(diǎn)

7、取出從蛋糕底部將蛋糕取出來

2、玉米面發(fā)糕

材料：

玉米面150克，小米面50克，普通面粉200克， 干紅棗20個(gè)，葡萄干20克，白糖40克，干酵母5克，水約280ML

做法：

1、干紅棗洗凈后用溫水浸泡一個(gè)小時(shí)，葡萄干洗凈

2、將玉米面、小米面、面粉與白糖、干酵母混合

3、倒入水，調(diào)成稀稠適中的面糊

4、模具內(nèi)薄薄涂一層油（防沾），放上一些葡萄干

5、將面糊倒入模具內(nèi)一半高，放在溫暖處發(fā)酵，約40分鐘

6、等面糊發(fā)至模具9成滿就可以了

7、表面再放上一些紅棗和葡萄干，放入蒸鍋大火蒸35－40分鐘

3、糯米糕

材料：

糯米(江米)500克，棗泥餡250克、白糖100克，清水500克

做法：

1、將糯米用清水淘洗干凈，放入小盆內(nèi)，再加入清水500克，上籠蒸約40分鐘，即成糯米飯

2、將蒸好的糯米飯倒在濕潔布上包住，蘸以涼水，反復(fù)揉搓，使米飯變成泥狀

3、手蘸涼水揪一塊面團(tuán)(約1/30)，壓扁，包入適量棗泥餡(制法見棗泥包子)收口按成小圓餅形，投入熱油鍋內(nèi)炸至金黃色撈出。食時(shí)放盤內(nèi)撒上白糖即可

4、紅棗糕

材料：

棗(干)50克、低筋面粉150克、雞蛋4個(gè)、泡打粉5克、色拉油80克、食鹽3克、牛奶60克、紅糖120克、白糖30克

做法：

1、大棗泡開，去核洗凈，切成小丁，浸泡在牛奶中，最好讓牛奶全部滲進(jìn)紅棗中

2、雞蛋打在桶里，放入紅糖和白糖，先中速打溶糖，然后快速打成濃稠狀

3、減慢速度打兩三分鐘，把大泡泡打成小泡泡，加入牛奶棗和色拉油，慢速打勻

4、篩入低粉和泡打粉，快速翻拌均勻，倒入鋪油紙的烤盤中，輕磕出大氣泡

5、烤箱預(yù)熱170度，中層上下火，烤35分鐘，放涼以后切成塊食用，趁熱吃也很好吃

5、黑米糕

材料：

低粉75g、黑米粉125g、酵母3g、小蘇打2g、糖50g、水適量

做法：

1、大棗泡開，去核洗凈，切成小丁，浸泡在牛奶中，最好讓牛奶全部滲進(jìn)紅棗中

2、雞蛋打在桶里，放入紅糖和白糖，先中速打溶糖，然后快速打成濃稠狀

3、減慢速度打兩三分鐘，把大泡泡打成小泡泡，加入牛奶棗和色拉油，慢速打勻

4、篩入低粉和泡打粉，快速翻拌均勻，倒入鋪油紙的烤盤中，輕磕出大氣泡

5、烤箱預(yù)熱170度，中層上下火，烤35分鐘，放涼以后切成塊食用，趁熱吃也很好吃

6、豆沙松糕

材料：

糯米粉 (150克) 大米粉 (150克)、清水 (110克) 豆沙餡 (適量)

做法：

1、把糯米粉、大米粉和綿白糖混合均勻

2、分次加入清水，攪拌均勻

3、用手把粉粉搓成松散的粉粒

4、將粉粒過篩兩次，篩成細(xì)膩的糕粉

5、取一半糕粉平鋪到模具里

6、開水上鍋蒸5-6分鐘定型，取出。將豆沙餡平鋪到上面

7、再用另外一半糕粉蓋住豆沙餡，輕輕的刮平，要保持松軟狀態(tài)。水開后蒸25分鐘。取出晾涼后切塊食用

一、家中必需小點(diǎn)心之紫水晶紫薯卷

最先提前準(zhǔn)備300克紅薯粉、20克白砂糖，添加適量冷水搓成光潔的面糊，預(yù)留。取一個(gè)新鮮的紫紅薯，去皮切成一小塊，隔水蒸熟，用湯勺損壞。將揉好的面糊搟薄，切割成正方形，將損壞的紫紅薯鋪平在混沌皮上，用保鮮袋裹好，夯實(shí)，切成約4公分的長短，放進(jìn)蒸屜隔水蒸10分鐘，美味可口的紫水晶紫薯卷進(jìn)行！

二、家中必需小點(diǎn)心之慕斯蛋糕香酥餅

提前準(zhǔn)備300克小麥面粉，放進(jìn)一個(gè)雞蛋、5克發(fā)酵粉，添加適量溫開水揉面，揉至表層光潔，蓋上保鮮袋醒面40分鐘。提前準(zhǔn)備一個(gè)海碗，碗中添加適量餃子餡、蔥末、蒜泥、鹽、味精、生抽醬油、老陳醋、芝麻油、辣醬調(diào)均勻，制成餡。將發(fā)醇好的面糊撮發(fā)展條，卷起來，再搟開，反復(fù)幾回，隨后搟成環(huán)形，添加適量的餡，勻稱鋪在混沌皮上，用刀從圓心點(diǎn)處向外劃兩刀，伸縮起來，做成環(huán)形。電餅鐺刷油，開二檔，煎3分鐘煎至金黃色，翻過來再炸另一面，煎至金黃色松脆，美味可口進(jìn)行！

三、家中必需小點(diǎn)心之蔬菜水果香酥餅

提前準(zhǔn)備一把新鮮的西蘭花，洗干凈，取西蘭花葉放進(jìn)果汁機(jī)中壓榨，取300克小麥面粉，添加5克酵母菌，加入適量菠菜汁和面，揉好后醒面40分鐘。小麥面粉發(fā)后后，復(fù)揉排氣管，切割成小劑子，搟成餅形狀，裹上適當(dāng)白芝麻，鍋中燒電，水溫七成熱放進(jìn)小餅，文火慢炸至雙面金黃色，起鍋就可以服用。

四、家中必需小點(diǎn)心之蛋黃包

提前準(zhǔn)備四個(gè)咸鴨蛋黃，隔水蒸10分鐘，取下放進(jìn)碗中，用湯勺損壞，預(yù)留。提前準(zhǔn)備250克小麥面粉，7克發(fā)酵粉，用適當(dāng)溫開水揉面，揉至表層光潔，用保鮮袋遮住醒面50分鐘，待面發(fā)后后，將面糊排氣管，切割成勻稱的小劑子，包入適當(dāng)損壞的雞蛋黃，收邊包好。鍋中燒開，待水開后將蛋黃包放進(jìn)炒鍋火災(zāi)蒸10分鐘，起鍋稍微晾涼，就可以服用了。

1 桂花糕

桂花糕從誕生至今已有300多年歷史，以糯米粉，蜜糖和桂花為原料，歷史悠久，美味爽口，做法簡單，種類多種多樣，滿足人們對于味道的各種需求。

2 綠豆糕

綠豆糕入口即化，香甜可口，除了美味之外，還有清熱解毒的功效。相傳中國古代人民在端午節(jié)時(shí)，為尋求身體平安健康吃綠豆糕，避免因?yàn)橄闹恋絹硭鶐淼脑餆峒膊　?/p>

3 涼糕

涼糕是四川地區(qū)夏令時(shí)節(jié)漢族傳統(tǒng)名點(diǎn)，由大米，堿灰，紅糖制成，香甜沙軟，清爽可口。還有解毒排膿、利水消腫、清熱去濕、健脾止瀉的功效呢 ，是小時(shí)候夏季最喜歡的一道糕點(diǎn)啦！

4 紅豆糕

紅豆糕是江南地區(qū)的傳統(tǒng)糕點(diǎn)，因而也透著濃重的江南氣息，味甜而軟糯，就像一個(gè)溫婉可人的江南女子。若隱若現(xiàn)的紅豆顆粒中還包裹著一層糯米夾心，更添風(fēng)味。

5 米糕

米糕擁有悠久的歷史，是中國的傳統(tǒng)小吃食品之一，將大米研磨后加入白糖自然發(fā)酵形成?？诟兴绍浂话l(fā)干，是一款老少咸宜的糕點(diǎn)。

6 千層糕

千層糕是我國傳統(tǒng)糕點(diǎn)之一，后又由華僑傳入南洋并發(fā)揚(yáng)光大。千層糕使用大米制作，并加入椰漿，糕體松軟，層次豐富清晰，味道香甜可口，椰香濃厚。

7 發(fā)糕

發(fā)糕廣泛分布于南方地區(qū)，以糯米蒸煮制成，其味清香，是一種大眾化的餅類食物。它孔細(xì)似針、聞之鮮香撲鼻、食之甜而不膩、糯而不粘。其最大的特色是在制作過程中加入適量糯米酒發(fā)酵而成，營養(yǎng)豐富，尤其適合老年人、兒童食用。

8 茯苓糕

茯苓糕是閩南地區(qū)的傳統(tǒng)糕點(diǎn)，采用茯苓磨粉與米粉制作而成，口味清甜，吃起來松軟而又韌性。除了美味之外，茯苓糕還有祛濕健脾的保健功效，是不可多得的食補(bǔ)佳品。

【奶油曲奇】

材料：黃油150克，白砂糖40克，冰糖粉40克，蛋黃1個(gè)，淡奶油80克，低筋面粉230克。

做法：1.黃油室溫自然軟化至輕碰就能變形的狀態(tài)，然后加入白砂糖和糖粉。

2.用電動打蛋器攪打松散后，加入蛋黃再攪打混合均勻。

3.加入淡奶油，繼續(xù)攪打至全部融合均勻，沒有水油分離的現(xiàn)象。

4.過篩加入低筋面粉，然后用刮刀翻拌著混合成濃稠面糊即可。

5.將面糊裝入帶有花嘴的裱花袋中，不要一次性的裝太多，面糊太多會擠不動。

6.讓花嘴垂直且緊貼于烤盤上，靠擠和壓出花。

7.放入烤箱中，150度15分鐘烤焙至表面稍金黃即可。