一、薏米赤豆湯的做法是什么？

燉湯原料：薏米、赤豆、山藥、梨（去皮）調(diào)料：冰糖紅豆別名：紅小豆、飯豆、米豆、赤豆、赤小豆、紅豆 赤小豆知識介紹：紅豆富含淀粉，因此又被人們稱為“飯豆”，它具有“津津液、利小便、消脹、除腫、止吐”的功能，被李時珍稱為“心之谷”。赤小豆是人們生活中不可缺少的高營養(yǎng)、多功能的雜糧。為豆科植物赤小豆或赤豆干燥成熟的種子，秋季果實成熟而未開裂時收獲。主產(chǎn)于廣東、廣西、江西等地。又稱相思豆，煮熟后會變得非常柔軟，而且有著不同尋常的甜味，風味相當強。紅豆原產(chǎn)于中國，是一種一年生灌木的種子，由于具有醫(yī)療效用，所以在遠東一帶頗受重視，數(shù)千年來一直將它加入米飯及湯里食用。也由于它們的甜度，所以紅豆在東方甜食里是一種常見的材料。赤小豆營養(yǎng)分析：1. 赤小豆含有較多的皂角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對心臟病和腎病、水腫有益；2. 赤小豆有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調(diào)節(jié)血糖、解毒抗癌、預防結(jié)石、健美減肥的作用；3. 赤小豆是富含葉酸的食物，產(chǎn)婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效。

赤小豆適合人群：一般人群均可食用1. 適宜各類型水腫之人，包括腎臟性水腫、心臟性水腫、肝硬化腹水、營養(yǎng)不良性水腫等，如能配合烏魚、鯉魚或黃母雞同食，消腫力更好；適宜產(chǎn)后缺奶和產(chǎn)后浮腫，可單用赤小豆煎湯喝或煮粥食；適宜肥胖癥之人食用；2. 赤小豆能通利水道，故尿多之人忌食；蛇咬傷者，忌食百日。赤小豆食療作用：赤小豆性平、味甘、酸、歸心、小腸經(jīng)；具有健脾利水，解毒消癰，消利濕熱的作用。赤小豆食物相克：鯉魚與紅豆同煮，兩者均能利水消腫，在用于治療腎炎水腫的時候效果很好,但是正是因為利水功能太強，正常人應(yīng)避免同時食用二者，盡量隔幾個小時再食，是否可以同食因人的體質(zhì)不同而異。赤小豆做法指導：赤小豆宜與其他谷類食品混合食用，一般制成豆沙包，豆飯或豆粥，是科學的食用方法。使用提示：每次30克

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二、怎樣吃東西比較有營養(yǎng)?

十大最有營養(yǎng)食物之外的另類營養(yǎng)食物：

1.紅米：中國人世代相傳，以米糧為主食，一般而言，紅米比白米營養(yǎng)高，因保留了米殼上的纖維。

2.橙：在眾多的水果類別中，以帶酸性的水果含較多維他命c，現(xiàn)今的營養(yǎng)學已一致推崇維他命c為抗氧化劑之一：a.阻礙自由基破壞細胞，減少老化現(xiàn)象；b.避免防腐劑的硝酸鈉及亞硝酸鈉轉(zhuǎn)化成致癌物質(zhì)亞硝胺。對患癌病者大有保護作用，尤其是胃癌和食道癌；c.抑制壞膽固醇的氧化及保護好膽固醇，維持血管及心臟健康。

3.胡蘿卜：胡蘿卜內(nèi)蘊藏著豐富的植化物質(zhì)─乙型胡蘿卜素，可以清除自由基，防止細胞表層氧化及產(chǎn)生異變，發(fā)揮防癌效用。

4.黃豆：黃豆價廉物美，含有的異黃酮素又能產(chǎn)生與雌激素荷爾蒙相似的效用，降低血液膽固醇，保護心臟，預防乳癌、前列腺癌及骨質(zhì)疏松的情況。

5.菌類：眾所周知，菌類含有豐富的膳食纖維，能提升色疫能力，有助抗癌，是值得推薦的食物。

總的來說，世上的食物有千萬種之多，每一種均提供不同的營養(yǎng)，滿足不同的需要，因此均具有其存在價值。尤其在醫(yī)學上，飲食營養(yǎng)知識更日新月異，不斷尋求新的領(lǐng)域。有營養(yǎng)的食物固然是值得推薦，其他的也可作撰擇。放眼遠望，有營養(yǎng)的食物又豈止十種呢……

三、川菜特色菜人參雞怎么制作？

用料：人蔘1支（白參即可），紅棗5-6顆，板栗5-6顆，土雞1只(約1.5斤），松子5-6顆，長糯米1杯(泡3小時)，米酒隨意，牙簽3支，蔥花少許，鹽少許

做法：1. ?先處理雞：由尾部將一半份量的紅棗、松子、板栗和全部的糯米放入雞肚內(nèi)，最后放入人蔘，再用牙簽從雞的尾端固定住。2. ?將雞放入冷水中加熱煮1.5小時，最后加鹽調(diào)味，再放入另一半的紅棗、松子、板栗和少許蔥花即可。3. ?食用前淋點酒，可增加香味。其湯汁非常鮮美，雞肉可沾胡椒鹽食用。

小貼士：根據(jù)個人的需求，適量加入白參，一般2-3人食量為一根，如果為病人進補或者術(shù)后康復，可以選擇一根。人參品類中以長白山白參進補效果最好，更多相關(guān)知識可以登陸火炕網(wǎng)進行查詢。

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四、夏季有哪些營養(yǎng)食譜

一、是“夏季有哪些營養(yǎng)食譜”？還是“夏季有哪些養(yǎng)生食譜”？這是有異同的。也就是說關(guān)注點不同。

二、如果是前者，夏季有哪些營養(yǎng)食譜？那么個體性食譜應(yīng)該更強，針對不同人群、不同癥狀以及不同環(huán)境，而且地域性更強。也就是說運用食物進行療養(yǎng)的可能性會更強。

三、如果是后者，夏季有哪些養(yǎng)生食譜？那么針對養(yǎng)生來說食譜僅僅只是其中的一個方面。這就需要我們先知道夏季如何養(yǎng)生，然后要依夏季養(yǎng)生的規(guī)律來進行食譜的制定。

《黃帝內(nèi)經(jīng)》曰：“夏三月，此謂蕃秀；天地氣交，萬物華實”。也就是說到了夏季，烈日炎炎氣溫迅速升高，并達到一年中的最高峰，雨水不斷，很多植物在此時節(jié)“瘋狂生長”，為秋天的收獲做準備。夏季屬于火，而長夏屬于土。有暑和濕的特征。對應(yīng)五臟為心和脾，對應(yīng)六腑為小腸和胃。此時陽氣較為旺盛，因此需要注意夏季陽盛于外的基本特點，采取合適的養(yǎng)生方法。

日常生活中如何養(yǎng)生呢？

夏季由于陽氣繼續(xù)上升，人體內(nèi)的心火容易過旺，根據(jù)心火克制肺金的原理，心火過旺會抑制肺的功能，因此人們宜食用養(yǎng)肺氣的食物，即以白色食物較好，適量味辛與苦的食物。又由于炎熱高溫，人們往往會出現(xiàn)食欲不振、消化不良等消化功能障礙，因此，宜食物清淡食物，不宜食物油膩食物；夏季容易中暑，人們可食物西瓜、綠豆湯等消暑的食物；夏季人們流汗較多，會導致體內(nèi)缺鹽，影響心功能，宜食用味咸的食物；夏季病菌、病毒容易滋生，因此應(yīng)注意講究飲食衛(wèi)生，禁忌食物腐爛變質(zhì)的食物……

四、綜合例舉幾類。

１．夏季養(yǎng)生 湯水群集（來源:中國食品飲料網(wǎng)）

苦瓜蜜茶原料：苦瓜干15 g，蜂蜜1大匙。
做法：苦瓜干放入杯中，沖入300 ml開水。加蓋悶泡12分鐘至味道滲出，加入蜂蜜調(diào)勻即可飲用。
功效：清熱，降血壓。
養(yǎng)生常識：苦瓜干清熱退火，去暑氣，幫助體內(nèi)將毒素排出。
金銀甘草茶原料：金銀花、金石斛各10 g，甘草6 g。
做法：把上述原料洗凈備用。鍋中倒入600 ml水，放入所有原料以中火煮10分鐘，待味道滲出，濾除殘渣即可飲用。
功效：清熱解毒，可治尿道感染。
養(yǎng)生常識：金銀花有清熱解毒、殺菌功效;金石斛有清熱解毒作用，還有生津滋潤作用;可治口干舌燥、舒緩喉嚨痛癥狀。
菊芍飲原料：菊花、金銀花各10 g，白芍12 g，白糖1～2匙。
作法：把所有原料放入杯中，加入300 ml熱開水泡開，加蓋悶泡10分鐘，濾出殘渣，加入白糖調(diào)勻，即可飲用。
功效：清熱解毒，消暑生津。