薏米赤豆湯的做法是什么?
一、薏米赤豆湯的做法是什么?
燉湯原料:薏米、赤豆、山藥、梨(去皮)調(diào)料:冰糖紅豆別名:紅小豆、飯豆、米豆、赤豆、赤小豆、紅豆 赤小豆知識(shí)介紹:紅豆富含淀粉,因此又被人們稱為“飯豆”,它具有“津津液、利小便、消脹、除腫、止吐”的功能,被李時(shí)珍稱為“心之谷”。赤小豆是人們生活中不可缺少的高營(yíng)養(yǎng)、多功能的雜糧。為豆科植物赤小豆或赤豆干燥成熟的種子,秋季果實(shí)成熟而未開裂時(shí)收獲。主產(chǎn)于廣東、廣西、江西等地。又稱相思豆,煮熟后會(huì)變得非常柔軟,而且有著不同尋常的甜味,風(fēng)味相當(dāng)強(qiáng)。紅豆原產(chǎn)于中國(guó),是一種一年生灌木的種子,由于具有醫(yī)療效用,所以在遠(yuǎn)東一帶頗受重視,數(shù)千年來一直將它加入米飯及湯里食用。也由于它們的甜度,所以紅豆在東方甜食里是一種常見的材料。赤小豆?fàn)I養(yǎng)分析:1. 赤小豆含有較多的皂角甙,可刺激腸道,因此它有良好的利尿作用,能解酒、解毒,對(duì)心臟病和腎病、水腫有益;2. 赤小豆有較多的膳食纖維,具有良好的潤(rùn)腸通便、降血壓、降血脂、調(diào)節(jié)血糖、解毒抗癌、預(yù)防結(jié)石、健美減肥的作用;3. 赤小豆是富含葉酸的食物,產(chǎn)婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效。
赤小豆適合人群:一般人群均可食用1. 適宜各類型水腫之人,包括腎臟性水腫、心臟性水腫、肝硬化腹水、營(yíng)養(yǎng)不良性水腫等,如能配合烏魚、鯉魚或黃母雞同食,消腫力更好;適宜產(chǎn)后缺奶和產(chǎn)后浮腫,可單用赤小豆煎湯喝或煮粥食;適宜肥胖癥之人食用;2. 赤小豆能通利水道,故尿多之人忌食;蛇咬傷者,忌食百日。赤小豆食療作用:赤小豆性平、味甘、酸、歸心、小腸經(jīng);具有健脾利水,解毒消癰,消利濕熱的作用。赤小豆食物相克:鯉魚與紅豆同煮,兩者均能利水消腫,在用于治療腎炎水腫的時(shí)候效果很好,但是正是因?yàn)槔δ芴珡?qiáng),正常人應(yīng)避免同時(shí)食用二者,盡量隔幾個(gè)小時(shí)再食,是否可以同食因人的體質(zhì)不同而異。赤小豆做法指導(dǎo):赤小豆宜與其他谷類食品混合食用,一般制成豆沙包,豆飯或豆粥,是科學(xué)的食用方法。使用提示:每次30克
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二、怎樣吃東西比較有營(yíng)養(yǎng)?
十大最有營(yíng)養(yǎng)食物之外的另類營(yíng)養(yǎng)食物:
1.紅米:中國(guó)人世代相傳,以米糧為主食,一般而言,紅米比白米營(yíng)養(yǎng)高,因保留了米殼上的纖維。
2.橙:在眾多的水果類別中,以帶酸性的水果含較多維他命c(diǎn),現(xiàn)今的營(yíng)養(yǎng)學(xué)已一致推崇維他命c(diǎn)為抗氧化劑之一:a.阻礙自由基破壞細(xì)胞,減少老化現(xiàn)象;b.避免防腐劑的硝酸鈉及亞硝酸鈉轉(zhuǎn)化成致癌物質(zhì)亞硝胺。對(duì)患癌病者大有保護(hù)作用,尤其是胃癌和食道癌;c.抑制壞膽固醇的氧化及保護(hù)好膽固醇,維持血管及心臟健康。
3.胡蘿卜:胡蘿卜內(nèi)蘊(yùn)藏著豐富的植化物質(zhì)─乙型胡蘿卜素,可以清除自由基,防止細(xì)胞表層氧化及產(chǎn)生異變,發(fā)揮防癌效用。
4.黃豆:黃豆價(jià)廉物美,含有的異黃酮素又能產(chǎn)生與雌激素荷爾蒙相似的效用,降低血液膽固醇,保護(hù)心臟,預(yù)防乳癌、前列腺癌及骨質(zhì)疏松的情況。
5.菌類:眾所周知,菌類含有豐富的膳食纖維,能提升色疫能力,有助抗癌,是值得推薦的食物。
總的來說,世上的食物有千萬種之多,每一種均提供不同的營(yíng)養(yǎng),滿足不同的需要,因此均具有其存在價(jià)值。尤其在醫(yī)學(xué)上,飲食營(yíng)養(yǎng)知識(shí)更日新月異,不斷尋求新的領(lǐng)域。有營(yíng)養(yǎng)的食物固然是值得推薦,其他的也可作撰擇。放眼遠(yuǎn)望,有營(yíng)養(yǎng)的食物又豈止十種呢……
三、川菜特色菜人參雞怎么制作?
用料:人蔘1支(白參即可),紅棗5-6顆,板栗5-6顆,土雞1只(約1.5斤),松子5-6顆,長(zhǎng)糯米1杯(泡3小時(shí)),米酒隨意,牙簽3支,蔥花少許,鹽少許
做法:1. ?先處理雞:由尾部將一半份量的紅棗、松子、板栗和全部的糯米放入雞肚內(nèi),最后放入人蔘,再用牙簽從雞的尾端固定住。2. ?將雞放入冷水中加熱煮1.5小時(shí),最后加鹽調(diào)味,再放入另一半的紅棗、松子、板栗和少許蔥花即可。3. ?食用前淋點(diǎn)酒,可增加香味。其湯汁非常鮮美,雞肉可沾胡椒鹽食用。
小貼士:根據(jù)個(gè)人的需求,適量加入白參,一般2-3人食量為一根,如果為病人進(jìn)補(bǔ)或者術(shù)后康復(fù),可以選擇一根。人參品類中以長(zhǎng)白山白參進(jìn)補(bǔ)效果最好,更多相關(guān)知識(shí)可以登陸火炕網(wǎng)進(jìn)行查詢。
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四、夏季有哪些營(yíng)養(yǎng)食譜
一、是“夏季有哪些營(yíng)養(yǎng)食譜”?還是“夏季有哪些養(yǎng)生食譜”?這是有異同的。也就是說關(guān)注點(diǎn)不同。
二、如果是前者,夏季有哪些營(yíng)養(yǎng)食譜?那么個(gè)體性食譜應(yīng)該更強(qiáng),針對(duì)不同人群、不同癥狀以及不同環(huán)境,而且地域性更強(qiáng)。也就是說運(yùn)用食物進(jìn)行療養(yǎng)的可能性會(huì)更強(qiáng)。
三、如果是后者,夏季有哪些養(yǎng)生食譜?那么針對(duì)養(yǎng)生來說食譜僅僅只是其中的一個(gè)方面。這就需要我們先知道夏季如何養(yǎng)生,然后要依夏季養(yǎng)生的規(guī)律來進(jìn)行食譜的制定。
《黃帝內(nèi)經(jīng)》曰:“夏三月,此謂蕃秀;天地氣交,萬物華實(shí)”。也就是說到了夏季,烈日炎炎氣溫迅速升高,并達(dá)到一年中的最高峰,雨水不斷,很多植物在此時(shí)節(jié)“瘋狂生長(zhǎng)”,為秋天的收獲做準(zhǔn)備。夏季屬于火,而長(zhǎng)夏屬于土。有暑和濕的特征。對(duì)應(yīng)五臟為心和脾,對(duì)應(yīng)六腑為小腸和胃。此時(shí)陽(yáng)氣較為旺盛,因此需要注意夏季陽(yáng)盛于外的基本特點(diǎn),采取合適的養(yǎng)生方法。
日常生活中如何養(yǎng)生呢?
夏季由于陽(yáng)氣繼續(xù)上升,人體內(nèi)的心火容易過旺,根據(jù)心火克制肺金的原理,心火過旺會(huì)抑制肺的功能,因此人們宜食用養(yǎng)肺氣的食物,即以白色食物較好,適量味辛與苦的食物。又由于炎熱高溫,人們往往會(huì)出現(xiàn)食欲不振、消化不良等消化功能障礙,因此,宜食物清淡食物,不宜食物油膩食物;夏季容易中暑,人們可食物西瓜、綠豆湯等消暑的食物;夏季人們流汗較多,會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)缺鹽,影響心功能,宜食用味咸的食物;夏季病菌、病毒容易滋生,因此應(yīng)注意講究飲食衛(wèi)生,禁忌食物腐爛變質(zhì)的食物……
四、綜合例舉幾類。
1.夏季養(yǎng)生 湯水群集(來源:中國(guó)食品飲料網(wǎng))
苦瓜蜜茶原料:苦瓜干15 g,蜂蜜1大匙。
做法:苦瓜干放入杯中,沖入300 ml開水。加蓋悶泡12分鐘至味道滲出,加入蜂蜜調(diào)勻即可飲用。
功效:清熱,降血壓。
養(yǎng)生常識(shí):苦瓜干清熱退火,去暑氣,幫助體內(nèi)將毒素排出。
金銀甘草茶原料:金銀花、金石斛各10 g,甘草6 g。
做法:把上述原料洗凈備用。鍋中倒入600 ml水,放入所有原料以中火煮10分鐘,待味道滲出,濾除殘?jiān)纯娠嬘谩?br _extended=true> 功效:清熱解毒,可治尿道感染。
養(yǎng)生常識(shí):金銀花有清熱解毒、殺菌功效;金石斛有清熱解毒作用,還有生津滋潤(rùn)作用;可治口干舌燥、舒緩喉嚨痛癥狀。
菊芍飲原料:菊花、金銀花各10 g,白芍12 g,白糖1~2匙。
作法:把所有原料放入杯中,加入300 ml熱開水泡開,加蓋悶泡10分鐘,濾出殘?jiān)?,加入白糖調(diào)勻,即可飲用。
功效:清熱解毒,消暑生津。
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