國宴菜單曝光之后，光是菜名就讓大家垂涎欲滴。對于我們尋常百姓來說，只能看而吃不到，心里確實癢癢的。國宴上精選的食材、廚師的工藝肯定都是頂級的，今天我們就挑出其中三道菜，變著法子，用家常做法來滿足這個“想吃國宴

”的心愿吧！

松茸山珍湯

國宴上的這道松茸山珍湯，光名字聽起來就讓人仿佛聞到了山間鮮味，這山珍想必是藏于深山的好食材，我們尋常百姓家想找不易，而松茸

我們還是可以吃的到的，那么變著法子，家常做法我們就來試試這道同樣鮮美的松茸雞湯。

松茸雞湯

原料：鮮松茸、土母雞、鹽

做法：

1. 土雞洗凈放入燉鍋，加入足量清水燒

開，仔細撇去浮沫，轉(zhuǎn)微火燉1個小時左右；

2. 松茸切掉根部的硬塊，洗凈后切片，松茸

倒入雞湯里再燉30分鐘左右，用適量鹽調(diào)味即可。

奶香蝦球

國宴

上用的蝦，據(jù)說是有手掌般大的活海蝦，而我們在家做家常菜，用普通鮮蝦也無妨，至于味道，就邊做邊想象吧！

奶香蝦球

原料：西蘭花、小蘿卜、蛋黃醬、大蝦

做法：

1. 把蝦去殼留尾，加白葡萄酒

，胡椒，鹽腌制五分鐘，蝦背去蝦線，在蝦身中開一刀，把蝦尾穿過做成蝦球；

2. 蝦球過油撈出，淋上芡汁

，西蘭花過水，放橄欖油拌勻。蘿卜切片；

3. 盤底放上蛋黃醬，裝盤。

素什錦炒飯

炒飯可是個技術(shù)活，并不是隨隨便便就能炒的美味的，其中最重要的是講究如何在少油的理念下，讓炒飯粒粒分明，國宴

上的廚師當然個個是大師，至于我們在家炒飯，就練練手吧！

什錦蛋炒飯原料：米飯、雞蛋、蝦仁

、火腿、豌豆、胡蘿卜、香菇、香蔥、鹽、油、料酒

做法：

1. 蝦仁切成丁，加入料酒、鹽腌制片刻，胡蘿卜火腿切成丁，香菇切薄片，香蔥取蔥綠部分切成蔥花，雞蛋

打散，加半勺鹽，再加入米飯拌勻待用；

2. 鍋底少量油燒熱，先下胡蘿卜豌豆炒一會兒，再下蝦仁，炒至蝦仁斷生變色，加入火腿

和香菇，加鹽略翻炒，盛起待用；

3. 再起油鍋，下拌了雞蛋的米飯翻炒，炒至米飯

松散蛋液凝固，火別太大容易糊鍋，撒蔥花炒香，再加入炒好的什錦，翻炒均勻出鍋。