你好，蘿卜青菜各人所愛，我個人覺得紹興菜是富有江南地區(qū)水鄉(xiāng)文化的風味名菜。是中國飲食文化的重要組成部分。紹興菜以淡水魚蝦河鮮及家禽、豆類為烹調(diào)主料，注重香酥綿糯、原湯原汁、輕油忌辣、汁味濃重，而且常用鮮料配以腌臘食品同蒸同燉，配上紹興黃酒，醇香甘甜，回味無窮。紹興菜具有本身的個性。

你好，蘿卜青菜各人所愛，我個人覺得紹興菜是富有江南地區(qū)水鄉(xiāng)文化的風味名菜。是中國飲食文化的重要組成部分。紹興菜以淡水魚蝦河鮮及家禽、豆類為烹調(diào)主料，注重香酥綿糯、原湯原汁、輕油忌辣、汁味濃重，而且常用鮮料配以腌臘食品同蒸同燉，配上紹興黃酒，醇香甘甜，回味無窮。紹興菜具有本身的個性。你好，蘿卜青菜各人所愛，我個人覺得紹興菜是富有江南地區(qū)水鄉(xiāng)文化的風味名菜。是中國飲食文化的重要組成部分。紹興菜以淡水魚蝦河鮮及家禽、豆類為烹調(diào)主料，注重香酥綿糯、原湯原汁、輕油忌辣、汁味濃重，而且常用鮮料配以腌臘食品同蒸同燉，配上紹興黃酒，醇香甘甜，回味無窮。紹興菜具有本身的個性。你好，蘿卜青菜各人所愛，我個人覺得紹興菜是富有江南地區(qū)水鄉(xiāng)文化的風味名菜。是中國飲食文化的重要組成部分。紹興菜以淡水魚蝦河鮮及家禽、豆類為烹調(diào)主料，注重香酥綿糯、原湯原汁、輕油忌辣、汁味濃重，而且常用鮮料配以腌臘食品同蒸同燉，配上紹興黃酒，醇香甘甜，回味無窮。紹興菜具有本身的個性。你好，蘿卜青菜各人所愛，我個人覺得紹興菜是富有江南地區(qū)水鄉(xiāng)文化的風味名菜。是中國飲食文化的重要組成部分。紹興菜以淡水魚蝦河鮮及家禽、豆類為烹調(diào)主料，注重香酥綿糯、原湯原汁、輕油忌辣、汁味濃重，而且常用鮮料配以腌臘食品同蒸同燉，配上紹興黃酒，醇香甘甜，回味無窮。紹興菜具有本身的個性。你好，蘿卜青菜各人所愛，我個人覺得紹興菜是富有江南地區(qū)水鄉(xiāng)文化的風味名菜。是中國飲食文化的重要組成部分。紹興菜以淡水魚蝦河鮮及家禽、豆類為烹調(diào)主料，注重香酥綿糯、原湯原汁、輕油忌辣、汁味濃重，而且常用鮮料配以腌臘食品同蒸同燉，配上紹興黃酒，醇香甘甜，回味無窮。紹興菜具有本身的個性。

是的，紹興菜在江南菜系中最有個性。它獨有的臭千張，臭豆腐，醉蟹等特色菜味道獨特，與其它地方菜有很大不同。紹興菜是富有江南地區(qū)水鄉(xiāng)文化的風味名菜。是中國飲食文化的重要組成部分。紹興菜以淡水魚蝦河鮮及家禽、豆類為烹調(diào)主料，注重香酥綿糯、原湯原汁、輕油忌辣、汁味濃重，而且常用鮮料配以腌臘食品同蒸同燉，配上紹興黃酒，醇香甘甜，回味無窮。 其中清蒸越雞、梅干菜燒肉是有名的菜品。紹興菜博大精深，底蘊深厚，風味迷人，歷來深受廣大食客的青睞，是中國著名八大菜系中浙菜的重要組成部分，而且不論從平行的古文化帶（西起埃及，東至中國的吳越）來看，還是根據(jù)上古時代許多神話、傳說推斷，紹興都是浙菜的搖籃和發(fā)祥地。