一、東南亞最火的十大小吃？

1. (泰式酸辣湯)

冬陰是一種酸辣的泰國(guó)湯。Tom是沸騰的過(guò)程，yum的意思是 '混合'，由南姜、酸子、香茅、青蔥、酸檸檬、辣椒和魚露烹飪而成。

2. (泰式炒寬粉)

是一道泰中面食，由雞肉、牛肉、豬肉、海鮮等肉類炒寬米粉，澆上由高湯和木薯淀粉或玉米淀粉制成的醬汁。

3. （姜公呂望烤魚）

姜子牙是古時(shí)河內(nèi)郡(今河南省境內(nèi))人，可能因此就烏龍成了一道越南河內(nèi)菜。幾乎只在餐館中供應(yīng)，路邊攤可找不到。

鯰魚被切成塊，用以姜黃為基礎(chǔ)的醬汁腌制，然后在炭火上輕度燒烤。和越南粉一起吃

4. （順化牛肉粉）

相比越南粉，順化牛肉粉更粗一些。這道菜因其辣、咸和鮮的平衡而備受推崇。

5. （越南粽子）

越南的一種傳統(tǒng)食品，由糯米、綠豆、豬肉和其他材料制成。越南粽子的形狀是方的象征著天地，綠色象征著大地上有森林、田野和耕地，肉和綠豆象征著大地上的禽獸和草木。

6.（豬肉米飯卷）

由薄薄的豬肉絲和皮制成，配以米飯，經(jīng)常添加的配料有大蒜醬、檸檬、糖、辣椒、咸菜以及白蘿卜和胡蘿卜。

7. （柬埔寨粿條湯）

據(jù)說(shuō)源至福建，后被引入柬埔寨逐漸成為柬埔寨流行的早餐菜肴，粿條湯可以在全國(guó)各地的市場(chǎng)攤位、路邊小販、餐館里找到?！凹@條”一詞是潮汕地區(qū)、福建閩南地區(qū)的叫法。粿條與河粉看起來(lái)差不多，但是粿條不同于河粉，其口感比河粉更具彈性。

8. (青木瓜沙拉)

青木瓜沙拉通常是用未成熟的木瓜絲制成。源于老撾，但在各地有不同的品種。青木瓜沙拉是一道從老撾移民傳入曼谷的菜肴。它類似于泰國(guó)的Som Tam菜，但不含花生，通常用發(fā)酵的魚醬制作。其他成分包括棕櫚糖、青檸、大蒜、西紅柿、干蝦、辣椒和生茄子。所有這些成分都是在傳統(tǒng)的研缽和杵中一起搗碎的。

9. (仁當(dāng)牛肉)

這道菜起源于蘇門答臘島的巴東。巴東食品以其辛辣和豐富的味道而聞名。在某種程度上類似于咖喱牛肉，但沒(méi)有肉湯。

10. 黑牛肉湯）

黑牛肉湯是一道來(lái)自東爪哇的燉牛肉的菜肴。黑牛肉湯因使用了 黑果呈現(xiàn)出深黑色。

11. （萬(wàn)隆燒賣）

萬(wàn)隆燒賣口感溫和, 不油膩，。最關(guān)鍵的是花生醬，大多數(shù)印度尼西亞街頭食品都與花生醬有關(guān)。

12. （椰漿飯）

有些人稱椰漿飯（用椰奶煮的米飯）為馬來(lái)西亞的非官方國(guó)菜，因?yàn)檎娴暮苊牢丁?/p>

二、馬來(lái)西亞美食

1、藍(lán)花飯：源自于馬來(lái)西亞吉蘭丹州，以藍(lán)花榨汁來(lái)煲出藍(lán)花飯，再配上各種配料江魚仔、蝦餅，主菜可選炸雞或煎魚。這道菜從視覺(jué)、味覺(jué)、嗅覺(jué)都給你新鮮的感受，非常小清新。

2、椰漿飯：廣受歡迎的馬來(lái)風(fēng)味早餐椰漿飯是一種香辣味的主食。以椰漿蒸煮而成米飯，佐以咖喱雞、牛肉或魷魚，放上黃瓜、炒江魚仔以及三巴辣椒醬，整齊地?cái)[放在香蕉葉片里，讓你毫無(wú)抵抗力。作為國(guó)民美食，傳統(tǒng)的馬來(lái)西亞人都會(huì)把它當(dāng)作早餐食用。

3、扁擔(dān)飯：是早期檳城小販的叫法，勤勞的人們會(huì)將米飯和各種咖喱吊在扁擔(dān)的兩端，在碼頭、工地兜售。這道菜的配料主要有豬肉、雞肉、魚肉和蔬菜。制作的時(shí)候需要把紅、青、白、黃的咖喱分別放到鍋里煮，并將椰漿倒進(jìn)去，以減少辛辣味，增加香味，使得咖喱的味道很平和，最后放上配菜煎魚肉，充滿南洋風(fēng)味。這蘸有咖喱的扁擔(dān)飯，感覺(jué)鮮辣中又帶有一些香甜，十分美味。

4、馬來(lái)粥：馬來(lái)粥沒(méi)有固定的做法，變化多端，可甜可咸。有時(shí)候會(huì)加入海鮮、肉類、菜，有的時(shí)候會(huì)加入椰漿做成甜粥，吃的時(shí)候還會(huì)和肉骨茶一樣泡油條。

5、網(wǎng)卷餅：網(wǎng)卷餅因其形狀像網(wǎng)而得名，可以與咖喱雞肉一起享用，也可以蘸著糖漿什么的，口感松軟，帶著油香。

6、炸蘑菇：炸蘑菇的特別之處在于用了辣椒和燒烤調(diào)料，可以做開胃小吃。馬來(lái)西亞的蘑菇種類很多，能嘗到許多平時(shí)吃不到的鮮美菌類。

7、三巴蝦：是東南亞新加坡和馬來(lái)西亞等地的一道美食。三巴蝦用了新加坡當(dāng)?shù)氐奶刭|(zhì)辣椒醬三巴醬，辣味十分合胃。這是15至16世紀(jì)移民至此的福建人，帶到馬來(lái)西亞的一道菜，佐以羅望子汁味道更佳。

三、東南亞菜系的特點(diǎn)

東南亞菜系的特點(diǎn)東南亞菜包括東南亞以及南亞部分國(guó)家如泰國(guó)、越南、印度等的特色菜。典型名菜有美味蛋包飯、咖喱紅薯小雞塊、辣味金槍魚、泰式菠蘿飯、印度咖喱海鮮h飯等東南亞菜包括東南亞以及南亞部分如泰國(guó)、越南、印度等的特色菜。典型名菜有美味蛋包飯、咖喱紅薯小雞塊、辣味金槍魚、泰式菠蘿飯、印度咖喱海鮮h飯等。 東南亞地區(qū)是亞洲緯度最低的地區(qū)，絕大部分位于北回歸線和南緯10°之間，屬熱帶氣候。飲食習(xí)慣也受氣候的影響。因?yàn)闊?、濕的氣候。造成了他們喜歡口味重的食物，用這樣的口感來(lái)激發(fā)食欲。酸、辣是東南亞料理的主要特色，無(wú)論是菜肴或是湯品，大都是酸、辣口感，直接刺激味蕾，讓人胃口大開，想要拒絕都很難。 東南亞菜肴的酸，與眾不同之處在于它所用的調(diào)料。地處亞熱帶的東南亞地區(qū)，奇花異草繁多，青檸檬、檸檬葉就是常見(jiàn)的酸味調(diào)料。東南亞特有的檸檬因其酸澀，很少被作為直接食用的水果，而是用來(lái)做檸檬汁飲品、啤酒香劑，但是最主要的用處還是用來(lái)做菜肴的。

東南亞有名的小吃有 馬來(lái)西亞肉骨茶是一種盛行于東南亞的馬來(lái)西亞和新加坡一帶的美食，是以肉與骨配合中藥?kù)页傻臏?，并沒(méi)有茶葉或茶的成份，但是由于食用時(shí)多會(huì)泡茶解湯肉的肥膩，所以一般都習(xí)稱肉骨茶肉骨茶雖名為茶，但實(shí)為混合中藥、香料（包括八角茴香、桂香、白胡椒、丁香、大蒜）及肉排熬制多個(gè)小時(shí)的濃湯。肉骨茶通常伴白飯或以油條蘸湯來(lái)吃。在馬來(lái)西亞，肉骨茶是一道經(jīng)典的早點(diǎn)菜式。

越南：米紙卷越南米紙卷是一道最適合夏天食用的冷菜，口感非常的清新，我第一品嘗的時(shí)候就被驚艷到了，它可當(dāng)作點(diǎn)心，也可當(dāng)作主食，透明的米皮下能看見(jiàn)里面新鮮食材的漂亮顏色，只要買一袋米皮，這道美食在家就可以輕松制作，可以卷素菜、水果、葷菜、海鮮等…能吃的基本都能卷進(jìn)去，再配上一碟魚露汁，那味道簡(jiǎn)直不要太美妙！

泰國(guó)：冬陰功海鮮湯冬陰功之所以能稱為世界三大名湯之一，絕非浪得虛名！這道湯的名字中，“冬陰”是酸辣的意思，“功”是蝦的意思，翻譯過(guò)來(lái)其實(shí)就是酸辣蝦湯。冬陰功海鮮湯味道極其鮮辣，刺激你的味蕾，讓人酣暢淋漓，喝過(guò)之后不少人都會(huì)貪戀上它！

印度尼西亞：印尼風(fēng)情烤肉串喜歡擼串的吃貨們快看過(guò)來(lái)啦！在印尼最出名的就是沙爹烤肉串，沙嗲串是一種流行于東南亞一帶的美食，其中又以印度尼西亞的最為正宗。沙嗲是起源于印度尼西亞的爪哇。幾乎在印尼的任何地方都可以吃到沙嗲，它已成為印尼的國(guó)菜。沙嗲在許多其他東南亞國(guó)家，如馬來(lái)西亞，新加坡，文萊，泰國(guó)，和菲律賓南部，甚至以前殖民印尼的荷蘭都頗受歡迎的！沙嗲的食材可以是切片或切塊的雞肉、羊肉、牛肉、豬肉、海鮮等等肉類！大塊的鮮肉先用秘制的醬汁腌制過(guò)再烤，食用之前還可以再加上各種辛辣的沙嗲醬調(diào)味，那味道簡(jiǎn)直不要太好吃，一串接著一串根本停不下來(lái)！

新加坡：辣椒炒蟹辣椒螃蟹是由辣椒、螃蟹為主要食材做成的一道菜品，是新加坡最著名的菜，這道菜可以稱得上是新加坡的國(guó)菜了。辣椒螃蟹其實(shí)并不是很辣，味道甜中帶辣，螃蟹更是保留了原本鮮嫩的特點(diǎn)。新加坡辣椒螃蟹跟國(guó)內(nèi)的香辣蟹比起來(lái)，沒(méi)有香辣蟹的鮮香麻辣，但是卻因?yàn)楸Ａ袅梭π返脑抖詣僖换I！菲律賓：碳烤海鮮喜歡吃海鮮的朋友不要錯(cuò)過(guò)！特別是碳烤大頭蝦，絕了，蝦有半只手掌那么大，大蝦肥美又新鮮，咬下去都是滿滿的肉啊，還有它的汁兒，讓人有一種控制不住想吃的沖動(dòng)，不加任何醬料就只用鹽在炭火上烤，聞一聞鮮蝦的香氣，吃出最原始的味道，除了大頭蝦，還有烤魷魚、青口、生蠔、扇貝、蜆等海鮮都應(yīng)有盡有，簡(jiǎn)直就是一場(chǎng)海鮮盛宴